Con la imagen que encabeza este post podéis ver la satisfacción de los ganadores del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs, desde la izquierda, el Langostino de Oro ha sido para Luis Arrufat del Restaurante Casino Antiguo de Castellón, en el centro tenemos a Fede Guajardo, del Restaurante Sal de Mar de Dénia que con un doblete, ha sido galardonado con el Langostino de Plata y con el premio al Mejor plato libre, y a su lado Óscar Marcos del Restaurante Kataria Gastronómica de Benidorm que ha recibido el Langostino de Bronce.
Los ganadores del concurso del langostino de Vinaròs han presentado los platos que han conquistado a un selecto jurado presidido por Xosé Cannas, chef del Restaurante Pepe Vieira Camiño da Serpe, acompañado por el crítico gastronómico Joan Berenguer, el periodista Joan Lagardera, el coordinador técnico del Fòrum Gastronòmic Isaac Gelabert y el director de la Cátedra de Gastronomía Mediterránea y Nutrición de la UJI.
A continuación podéis ver el vídeo de la entrega de premios presentada por Xavi Colom, de la Concejalía de Turismo de Vinaròs, emocionante, sobre todo cuando los galardonados muestran su satisfacción al ver los resultados de su creatividad culinaria.
Por supuesto, podéis ver los platos que los cocineros premiados han creado para el concurso en la siguiente galería de imágenes, siendo el plato ganador un homenaje al evento bajo el título Langostino de Oro 2009, de Luis Arrufat y Pablo Pavón. El Langostino de Plata lo ha merecido el Langostino de Vinaròs a la llama con cuscús de naranja y helado de almendra frita de Fede Guajardo, cocinero también premiado por su plato libre con unos Ravioli con falsa ricota de aceite de oliva y suero de tomate ahumado al romero. El Langostino de Bronce ha sido para el Gel de Cordifole con tartar de langostino de Vinaròs, caviar cítrico y calamondín de Óscar Marcos.
Próximamente os contaremos más cosas sobre estos platos y sobre todos los que se han presentado al concurso, de algunos de ellos incluso podremos conocer las recetas gracias a que los cocineros las compartirán con nosotros en la sección de Recetas de los Chefs.
El nivel culinario de este certamen ha sido impresionante, un lujo para el Langostino de Vinaròs que merece todo el mimo de parte de los cocineros, pues es muy agradecido.
Felicidades a todos los participantes que han hecho posible que un año más, el Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs sea memorable.
