Acabamos de conocer la nueva web del Instituto del Cava, una asociación de empresas dedicadas al mundo del cava que pretende representar y defender los intereses de las empresas adscritas a ella a través de diversas actividades.
La nueva web del Instituto del Cava se encuentra sujeta a la actividad promocional y a ofrecer a sus visitantes toda la información relacionada con el cava en distintos ámbitos. A través de sus páginas podremos conocer con mayor detalle la elaboración, los tipos de cavas, los tipos de uvas, su historia o las distintas bodegas que lo elaboran.
También podemos acceder a servicios interesantes como la posibilidad de realizar una ruta enoturística visitando una de las bodegas que se encuentran en la amplia lista que ofrece la web, y por supuesto, se ofrece información sobre alojamientos o restaurantes de la zona seleccionada para que así la visita sea más completa.
Además encontraremos algunas recetas de platos que se han elaborado con cava, en cada una de ellas nos recomiendan el maridaje con el cava más adecuado, sea arroz, carne, marisco, etc. A nivel gastronómico no valoramos mucho la web, son pocas las recetas y consejos gastronómicos que ofrecen, pero lo importante en este sitio es la información proporcionada sobre el cava y el aspecto enoturístico.
Podremos encontrar un vídeo de Roger Viusà que nos explica cómo debemos realizar una cata de cava siguiendo fielmente todos los procedimientos, recordemos que Roger Viusà fue campeón de Europa de Sumilleres 2007 por la Wordlwide Sommelier Associatión y hace unos meses fue proclamado Segundo Mejor Sumiller del Mundo en el certamen que se celebró en Roma correspondiente al Campeonato del Mundo de Sumilleres.
Como hemos dicho, para aprender un poco más sobre el mundo del cava y conocer las bodegas y las distintas ofertas enoturísticas, la web del Instituto del Cava puede ser de gran ayuda.