Bocadillos y Ensaladas de Paco Roncero lleva algunos meses en el mercado, pero la presentación del libro se hizo ayer en el NH Paseo del Prado. Después del éxito obtenido con su libro «Tapas del siglo XXI», Paco Roncero espera conquistarnos a todos con un trabajo más original y útil hasta para quienes no saben o no quieren cocinar, sólo hacer combinaciones de ingredientes que como resultado, ofrezcan un bocadillo exquisito o una ensalada original y sabrosa.
El libro Bocadillos y Ensaladas no es un típico recetario, una pista nos la da la portada, un cubo Rubik. Paco Roncero nos ofrece un libro interactivo, una guía que nos sugiere pero no nos enseña elaboraciones para seguir al pie de la letra. En Bocadillos y Ensaladas encontramos una base de datos con más de 500 ingredientes que pueden formar parte de un bocadillo, un sándwich o una ensalada.
Cada página del libro está dividida en tres partes, lo que nos ofrece la posibilidad de combinar los ingredientes que nos muestra cada una para hacer un bocadillo o ensalada a nuestro gusto, poco tradicional y con cientos de variantes.
Por ejemplo, en el apartado de ensaladas podemos encontrar tres bases para combinar, 25 bases de lechuga o verdura, 25 aliños (aceites, salsas y vinagretas) y 25 toppings (ingredientes que nos proporcionan distintas texturas y sabores, frutos secos, picatostes, etc.). Para hacer nuestra ensalada escogeremos un tipo de lechuga, un topping que nos apetezca y la vinagreta que creamos que le va a sentar mejor.
En el apartado de bocadillos, Paco Roncero nos ofrece una variedad de panes por un lado, por otro el relleno y como complemento, una bebida para acompañar el bocata. Podemos decir que es un libro que motiva la inspiración, y de ella dependerá el éxito de la comida, merienda o cena.
La verdad es que no nos había llamado mucho la atención el nuevo libro de Paco Roncero, y menos por un precio que ronda los 40 euros, pero nos encantará conocer vuestra opinión y si lo tenéis en casa confesar, ¿merece la pena?.