La petición de retirar del mercado el aceite de orujo de oliva ha irrumpido con fuerza este miércoles tras la noticia de que la OCU ha detectado MOAH en nueve muestras …
Hablar de Aceites Jaén Selección 2026 no es sólo hablar de un palmarés, es hablar de cómo una provincia que vive volcada en el olivar sigue utilizando uno de sus productos …
Según diversos estudios, el agua dulce es cada vez más escasa, algo por lo que los cultivos con aguas residuales se están consolidando como una solución práctica en muchas …
Este 20 de marzo vuelve el Día Mundial sin Carne, y con él regresa también una conversación que no siempre se aborda con la calma que merece. Para unas personas, esta fecha …
Durante años, Jaén ha cargado con una de esas simplificaciones injustas que a veces pesan más que la realidad. Como si una provincia pudiera reducirse a un tópico, a un par …
Según las conclusiones de un estudio realizado en Japón por expertos de la Universidad Sonoda y la Universidad de Hyogo, comer arroz podría ayudar a controlar el peso, …
La idea de cultivar garbanzos en la Luna no es algo nuevo, pero ahora está más cerca de hacerse realidad. Un equipo de investigadores ha logrado algo que hasta hace pocos años …
La UE prohibirá algunos términos cárnicos en los productos vegetales, permitiendo que continúen utilizándose otras palabras como “hamburguesa”, “salchicha” o …
Cuando una miel entra en el registro europeo no recibe sólo un distintivo de valor: en realidad, firma un contrato. El nombre queda protegido, sí, pero a cambio se define por …
La Real Academia de Gastronomía (RAG) ha publicado un manifiesto en el que reivindica la relación histórica entre la caza y la gastronomía como un patrimonio cultural vivo: …
