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Bodegas Raïmat acaba de lanzar al mercado un nuevo vino con tapón de rosca con el que, según indican los responsables del nuevo diseño, no existe ninguna posibilidad de que el color, el sabor o el olor del vino puedan sufrir ningún tipo de modificación. Pero, ¿será difícil que el tapón de rosca en el [...]

El desarrollo de una nariz electrónica del vino que permite seguir la evolución de los vinos en tiempo real, será en breve una patente de la Comunidad de Madrid. La nueva nariz aliviará considerablemente los trabajos que debían realizarse con los vinos que se desarrollaban, se podrán eliminar numerosos análisis que se tachaban de insuficientes [...]

Andreas Larsson es el mejor sumiller del mundo, título que se adjudicó en el año 2007 tras participar en el XII Concours Mondial Rhodes 2007 que se desarrolló en la Isla de Rodas (Grecia). 46 sommeliers de todo el mundo se dieron cita durante dos días para superar diversas pruebas teóricas y prácticas, finalmente Larsson [...]

El próximo 10 de marzo se inaugura Alimentaria, siendo en 2008 la XVII edición de este evento bienal. Será un día señalado con el que se iniciarán un gran número de eventos y actividades de gran interés para el sector gastronómico. Podemos destacar de entre todos ellos la presencia de Andreas Larsson, mejor Sommelier del [...]

La famosa enóloga Isabel Mijares, bautizada como “la mujer del vino” por muchos aficionados a la enología, es una de las mujeres más presentes en el panorama enológico español. Actualmente el vino ya no es un producto exclusivo del hombre, aunque tiempo atrás lo fue. Durante la última década, la mujer ha demostrado su capacidad [...]

Los alimentos saludables no deberían gravarse con impuestos arancelarios, y menos si están destinados a países donde las necesidades nutricionales son mucho más severas que las que presentan los países industrializados. Un ejemplo lo tenemos en la India, la IOA (Asociación India del Aceite), acaba de pedir que se elimine el actual arancel que grava [...]

De Menú Denominaciones de Andalucía es el nombre que describe al proyecto que están realizando para dar a conocer los productos amparados bajo Denominación de Origen de Andalucía, labor realizada por Los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva, la Denominación Específica Espárrago de Huétor-Tajar, la [...]

EnoRock 2008 es el primer festival que une los mejores vinos de la Comunidad Valenciana y la mejor música de rock. Este evento está organizado por Verema, una web de referencia enológica y es una buena apuesta de las bodegas valencianas para acercarse al público joven fomentando el consumo responsable de vino y proporcionándole un [...]

Las obras del nuevo Instituto de las Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV) se pondrán en marcha en breve, por fin se ha firmado el convenio que permite esta obra fruto de la colaboración entre el CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), la Universidad de La Rioja y el Gobierno de esta comunidad. [...]

Vía Menéame conocemos el lanzamiento de un nuevo vino con una reducida graduación alcohólica que alcanza solamente los 6,5% vol. en una botella de 750 ml., es decir, la mitad del contenido alcohólico que tiene un vino tradicional. El argumento que emplea la Bodega Casa de la Ermita, responsable del lanzamiento de este vino, para [...]