vinagreta

La Ensalada tibia de champiñones en molde de jamón es un entrante muy nutritivo y delicioso para el paladar. También se puede consumir fría, pero el queso de cabra ligeramente fundido gana mucho. La presentación la puedes variar, el molde de jamón es una idea por si queréis presentar la ensalada de forma diferente, y [...]

Empiezan a apetecer los platos frescos, las ensaladas son una de las mejores opciones, pues se pueden incluir todo tipo de ingredientes para que formen un entrante muy nutritivo. Una muy recomendable es la Ensalada de lentejas y tomate, las variantes son infinitas pero esta es una de nuestras favoritas. Ingredientes (4 comensales) 400 gramos [...]

En nuestra búsqueda de nuevos productos en Alimentaria (Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas), nos ha llamado la atención una vinagreta de tamarindo que elabora la empresa venezolana Orinoquia, y la hemos probado. El sabor que ofrece es muy especial, es una vinagreta suave pero intensa, con un profundo sabor a tamarindo que se [...]

Con unas hermosas y tiernas Alcachofas de Benicarló, teníamos que dedicarle un plato en el que no perdieran protagonismo, así que preparamos unas Tostas de longaniza de pueblo con alcachofas en su vinagreta. La forma de potenciar el sabor de estas flores la tomamos del libro de Carme Ruscalleda La Cocina Mediterránea, muy recomendable, y [...]

Una cena ligera que proporciona un marcado sabor la puede componer un primer plato de Ensalada de naranja, rúcula y parmesano. La acompaña una vinagreta de miel que da el punto de dulzor necesario para armonizar todos los sabores. Ingredientes (2 comensales) 1 naranja grande, 150 gramos de rúcula, 1 cebolla tierna pequeña, 1 cucharada [...]

Nos encanta el Pollo relleno de foie con cuscús a la naranja porque ofrece armonía en su combinación de sabores, además de una fusión de culturas culinarias de la que nos gusta disfrutar. A todo esto sumamos que es un plato elaborado con ingredientes saludables, por lo que además de satisfacer al paladar, resulta muy [...]