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10 nov | Vacas transgénicas productoras de la hormona de crecimiento bovino
Un grupo de investigadores argentinos de la empresa Biosidus acaba de presentar un nuevo modelo de vacas transgénicas productoras de la hormona de crecimiento bovino de forma natural. No hace mucho hablábamos de la variante de Hormona de Crecimiento Bovino (BGH), o también denominada Somatotropina bovina (BST) desarrollada mediante ingeniería genética por una de las [...]
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23 ago | Se abandona la hormona BST
Por fin se abandona la hormona BST que desarrolló la compañía biotecnológica Monsanto, la hormona BST (hormona somatotropina bovina) se creo a través de la ingeniería genética con el fin de hacer que las vacas duplicaran su producción de leche. Cuando Monsanto anunció su desarrollo fue muy bien recibido por los ganaderos, ya que lograrían [...]
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19 ago | Mini vacas
Las mini vacas son la nueva moda que invade las granjas y ferias ganaderas de Estados Unidos, se trata de unos animales que presentan idénticas características que las vacas tradicionales pero con la particularidad de que son más pequeñas, llegan a pesar menos de la mitad de lo que pesa un auténtico ejemplar, unos 300 [...]
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25 jun | La leche está condicionada por la calidad de vida de las vacas y por su alimentación
La leche está condicionada por la calidad de vida de las vacas y por su alimentación, esta es la conclusión que da a conocer un grupo de investigadores del Nafferton Ecological Farming Group de la Universidad de Newcastle (Reino Unido). Según los datos ofrecidos en un estudio que forma parte del proyecto QLIF, proyecto en [...]
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07 may | La Unión Europea permitirá el uso de las proteínas animales
Como consecuencia de la crisis de la Encefalopatía Espongiforme Bovina, la Unión Europea decidió prohibir el uso de proteínas animales en la alimentación de otros animales, como los cerdos o los pollos, el temor a que la enfermedad se propagara a través de esta vía fue uno de los motivos. Ahora parece que la Unión [...]
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06 may | Hoy Cocinas Tú: Canelón de rabo al vino tinto sobre chutney de pera con flores de cebollino
Nos quitamos el sombrero y nos sentamos a la mesa a ver si nos cae este suculento pincho que Astrid comparte con nosotros en la sección Hoy Cocinas Tú, Canelón de rabo al vino tinto sobre chutney de pera con flores de cebollino. Pero como de momento los platos no tienen patitas, ni viajan solos, [...]
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23 abr | La Comisión Europea amplia los permisos para el chuletón con hueso
La Comisión Europea amplia los permisos para el chuletón con hueso siempre que los animales no superen los 30 meses de edad, de este modo se reduce la prohibición que no permitía la incorporación del hueso en los chuletones de animales sacrificados a partir de los 24 meses. Seguramente muchos de los lectores recordarán que [...]
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23 abr | Vacas, su dignificación sexual y gastronómica
Hoy os traemos un libro que además de instructivo es genial, su autor es Flavio Morganti, cocinero del restaurante restaurante ourensano Galileo y el título de la obra Vacas, su dignificación sexual y gastronómica. Flavio Morganti enfoca con humor las innumerables ocasiones en que se denominan con nombres falsos a productos auténticos, en la introducción [...]
