Gastronomía y Cía. - La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor
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...no hay amor más sincero que el amor a la comida...

transgénicos

  • 14 sep | Los consumidores pagarían más por alimentos modificados genéticamente

    Según una investigación desarrollada por la Universidad de Iowa (Estados Unidos), los consumidores pagarían por alimentos modificados genéticamente, hasta un 25% más de lo que cuestan los alimentos tradicionales, pero estos deben ofrecer beneficios para la salud, mayor contenido de vitaminas, antioxidantes, etc. Claro, no nos referimos a los alimentos transgénicos que combinan genes de [...]

  • 08 sep | ¿Francia se equivocó al prohibir el maíz transgénico?

    El Tribunal de Justicia de la Unión Europea ha dado a conocer una sentencia en la que se determina que Francia se equivocó al prohibir el maíz transgénico, la razón es que se utilizó la Directiva de 2001 sobre la liberalización intencional de Organismos Modificados Genéticamente en vez de utilizar como base legal el Reglamento [...]

  • 01 sep | Los insectos han desarrollado resistencia al maíz transgénico

    Uno de los peligros que los científicos han destacado de los alimentos modificados genéticamente como el maíz transgénico, la soja transgénica, etc., es la posibilidad de que los insectos que atacan estos cultivos logren desarrollar resistencia y sean capaces de comerse las plantas transgénicas sin que les afecte lo más mínimo. En otras ocasiones ya [...]

  • 25 ago | Alimentos transgénicos etiquetados como alimentos naturales

    Más del 70% de los alimentos que se comercializan en las tiendas de alimentación estadounidenses contienen ingredientes transgénicos, y no sólo no se indica en el etiquetado, sino que además se pueden encontrar alimentos transgénicos etiquetados como alimentos naturales. Se pueden citar algunos ejemplos como la marca de aceites vegetales Wesson que comercializa ConAgra Foods, [...]

  • 18 ago | Las nuevas tecnologías alimentarias no pueden prosperar

    Según un ex miembro del comité gubernamental encargado de la evaluación de la seguridad del salmón transgénico, los procesos de revisión tienen errores y por tanto las nuevas tecnologías alimentarias no pueden prosperar. Otros investigadores argumentan que se evalúan los riesgos sin tener en cuenta los beneficios o las consecuencias de no aprobar los nuevos [...]

  • 06 jul | Los países de la Unión Europea decidirán individualmente sobre el cultivo de transgénicos

    Ya han pasado dos años desde que se presentó el documento en el que se solicitaba la libre decisión sobre el cultivo de transgénicos por cada estado miembro de la Unión Europea. Se iniciaba un debate que en principio no era bien aceptado por la Comisión Europea, José Manuel Durao Barroso se mostraba reacio y [...]

  • 24 jun | Aprobadas las trazas de alimentos transgénicos en la UE

    Acabamos de saber que se ha puesto en marcha una normativa que permite aprobar las trazas de alimentos transgénicos en la UE, es decir, se está aprobando la contaminación cruzada en materias primas alimentarias, concretamente las que se utilizan para alimentar a los animales, soja, maíz, trigo y cualquier producto que se utilice en la [...]

  • 17 jun | Estados Unidos prohíbe el salmón transgénico

    El Congreso de Estados Unidos prohíbe el salmón transgénico, concretamente ha prohibido que la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) pueda dar vía libre a la comercialización de salmones modificados genéticamente. Se trata de una decisión tomada por la cámara de representantes de este país, que han celebrado muchas organizaciones y consumidores. Con esta decisión [...]

  • 15 jun | El arroz transgénico chino se escapa de los centros de investigación

    A finales del año 2009 podíamos saber que China aprobaba el arroz transgénico, en su momento manifestamos que no nos sorprendía dado el cambio de política que había realizado el país en torno a los alimentos transgénicos, pasando de rechazarlos totalmente a tener una especial predisposición a aceptarlos. Una de las razones de ello era [...]

  • 08 jun | Mil millones de hectáreas destinadas a los alimentos transgénicos

    El auge de los cultivos transgénicos parece imparable, aunque en nuestro país este año se hayan reducido las hectáreas destinadas a este tipo de alimentos, en el cómputo mundial crece a una manera vertiginosa. En el año 2010 se incrementó la superficie de cultivo hasta alcanzar los 148 millones de hectáreas, gracias a ellom en [...]

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