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27 Jun | Ensalada marroquí de zanahoria
La Ensalada marroquí de zanahoria es una elaboración que podemos presentar como entrante, como guarnición o como hemos hecho en este caso, sobre una rebanada de pan tostado, convirtiéndola así en una tapa muy sabrosa y saludable.
Hay distintas formas de elaborar esta Ensalada marroquí de zanahoria, hay quien prefiere escaldarlas previamente para que estén algo [...] -
24 Abr | Hummus con tapenade y piquillos
Hoy hemos preparado un sabroso y nutritivo aperitivo de Hummus con tapenade y piquillos sobre pan de centeno y tapenade, como os comentamos ayer, hoy hemos vuelto a elaborar este pan que tanto nos gusta. La combinación es una auténtica delicia, como para convertir este pincho en un plato principal.
Sabéis que por nuestra parte os [...] -
19 Abr | Pincho de champiñones con salsa de aguacate y parmesano
El aperitivo que hoy hemos preparado es este Pincho de champiñones con salsa de aguacate y parmesano, un bocado muy sabroso con el que además de disfrutar, abrirás el apetito de tus comensales.
Para hacer este Pincho de champiñones con salsa de aguacate y parmesano recomendamos escaldar los champiñones frescos, no ocupa más de diez minutos [...] -
03 Dic | Receta de Huevos Benedictinos
Como os hemos comentado en el post de la elaboración de la Salsa Holandesa, ésta es un aderezo ideal para los Huevos Benedictinos y así la hemos saboreado, aunque con algunos pequeños cambios de la receta original, de hecho, nuevamente nos hemos fijado en Michel Roux, en su libro Huevos nos enseña la receta de [...]
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24 Abr | Hoy Cocinas Tú: Tostas de pimientos con queso y anchoas
A estas horas ya estamos salivando con la receta que Carmen comparte con nosotros en la sección Hoy Cocinas Tú, son unas sabrosísimas Tostas de pimientos con queso y anchoas que más de uno, seguramente, pronto vamos a probar. Además están hechas con uno de nuestros quesos preferidos, Torta del Casar. ¿Gustas?
Ingredientes
6 rebanadas de pan [...] -
22 Feb | Receta de Pincho de espárragos y carpaccio de sepia con parmesano
Exquisito el Pincho de espárragos y carpaccio de sepia con parmesano que nos hemos preparado para abrir boca. Lo mejor es que lo probéis para valorarlo, naturalmente, pero a nosotros la combinación de estos ingredientes nos ha parecido ideal, así como las texturas y la vistosidad que ofrece.
Ingredientes (4 tostas)
1 manojo de espárragos trigueros, [...] -
08 Feb | Receta de Tosta de longaniza de pueblo con alcachofas en su vinagreta
Con unas hermosas y tiernas Alcachofas de Benicarló, teníamos que dedicarle un plato en el que no perdieran protagonismo, así que preparamos unas Tostas de longaniza de pueblo con alcachofas en su vinagreta. La forma de potenciar el sabor de estas flores la tomamos del libro de Carme Ruscalleda La Cocina Mediterránea, muy recomendable, y [...]
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23 Ene | Receta de Huevo a la plancha con jamón y queso
Como aperitivo, desayuno o merienda, ante una rebanada de pan de centeno recién hecho, engalanado con un huevo a la plancha, jamón y queso, ¿quién se puede resistir?. Combinación sencilla pero resultona, ¿quieres probarla?
Ingredientes (4 comensales)
4 rebanadas de pan de centeno, 4 lonchas de jamón serrano, 4 lonchas de queso maasdam, mantequilla de trufa, sal [...]
