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10 Ago | Sopa fría, pan con tomate y langostinos
Hoy hemos abierto el libro La Cocina Mediterránea de Carme Ruscalleda para buscar una receta fresca y rica para comer, y ya la véis, una Sopa fría, pan con tomate y langostinos. La verdad es que la sopa fría difiere poco de nuestro gazpacho habitual, al que no añadimos agua porque, como os hemos comentado [...]
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07 Ago | Mozzarella rellena
La Mozzarella rellena es un plato que dado el aporte nutricional de este queso, no conviene abusar, o sencillamente se comparte plato, porque es una delicia, un entrante muy sabroso y refrescante que esperamos que os animéis a probar.
Su elaboración ya os podéis imaginar lo sencilla que es, preparar una picada con el relleno, no [...] -
31 Jul | Tallarines de espinacas con tomate y queso brie
La recurrida pasta nos ha proporcionado hoy un sabroso plato de Tallarines de espinacas con tomate y queso brie. Es una idea tomada del libro Auténtica Cocina Vegetariana, aunque con algunas variaciones adecuadas a nuestra despensa, la sencillez de la elaboración es la misma.
Lo Tallarines de espinacas con tomate y queso brie se hacen en [...] -
30 Jul | Venta de ketchup en las jardinerías
En esta época de crisis en la que triunfan las marcas de distribución y las marcas de fabricantes ven reducir sus ventas, las nuevas estrategias de marketing y propuestas innovadoras adquieren mayor relevancia. Acabamos de conocer una curiosa iniciativa protagonizada por la compañía Heinz con la que pretende llegar a los consumidores, se trata de [...]
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27 Jul | Pizza de aguacate
Esta Pizza de aguacate también podría llamarse pizza guacamole, pues la cobertura que le hemos puesto a la masa de pizza con sémola y masa madre líquida está compuesta casi al completo por los ingredientes utilizados para hacer nuestra receta de guacamole, una salsa o dip que nos encanta y que hemos querido probar haciendo [...]
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22 Jul | Calabacín, tomate concasse, feta y tapenade
Así de simple y así de rico, un aperitivo sano y muy sabroso combinando ingredientes como Calabacín, tomate concasse, feta y tapenade. Os presentamos un modo de servirlo, pero en podéis servirlo todo mezclado como una ensalada, con rodajas de tomate y sobre una tostada, en vasitos para comer con cuchara…
Hoy hemos preparado este aperitivo [...] -
07 Jul | Ceviche de merluza con aguacate
El Ceviche de merluza con aguacate es otro de los platos que nos pueden hacer disfrutar de la mesa en estos días de calor. Podríamos decir que no hay elaboración más sencilla que la de un ceviche tradicional, pero sí, hay varias, así que podemos disfrutar de todas ellas, las que nosotros os mostramos y [...]
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25 Jun | Tomate pera
De marzo a julio aproximadamente, en tierras de climas cálidos se recolecta el tomate pera, fruto híbrido de la tomatera que recibe este nombre debido a su característica forma alargada y oblonga. De las diferentes variedades que se cultivan de tomates pera, quizá el más valorado es el conocido como Roma, al que le sigue [...]
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11 Jun | Salmorejo con crema de cilantro
Salmorejos, gazpachos y ajoblanco van a formar parte de nuestro menú casi a diario, son platos refrescantes y nutritivos irresistibles en verano, como este Salmorejo con crema de cilantro que hemos preparado hoy para comer. De elaboración rapidísima y de disfrute prolongado, porque cada cucharada hay que saborearla y a nosotros nos encanta con [...]
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25 May | Risotto de berenjenas y tomate natural
Después de varios días sin cocinar por nuestro viaje a Pamplona entre otros destinos, hoy nos apetecía un risotto, y después de venir de la frutería con unas espléndidas berenjenas y unos tersos y carnosos tomates, sólo nos ha faltado añadir el arroz para elaborar un Risotto de berenjenas y tomate natural, un plato muy [...]
