tomates

Para preparar la pasta armoniche de la que hablábamos recientemente, hoy no hemos preparado una salsa contundente, en estos días de calor apetecen más platos frescos pero sin prescindir del sabor, y sabrosísimos resultan estos Armoniche con tomate seco, requesón y anchoas, aromatizados con abundante albahaca morada, que ofrece también un sabor intenso, con un [...]

Después de hablaros de la Panzanella o Panmolle, traemos una receta de Panzanella que como comentábamos, incorpora más ingredientes de los que en origen se incluía en esta receta tradicional de la Toscana, pero tampoco demasiados, como queda mucho verano por delante seguramente os mostraremos algunas versiones más de esta receta para que las probéis [...]

Una fruta tan adorada como el tomate, consumido principalmente como hortaliza, merece un poco más de atención, recuperar ese valor que le ha arrebatado el mercado ofreciendo tomates todo el año, pero como sabemos, son tomates que lo único que ofrecen es color a los platos. Ahora es temporada de tomates, ahora podemos disfrutar de [...]

Hacer pasta fresca casera es una satisfacción, como todo lo que cocinamos partiendo de las materias primas mínimas para obtener algo delicioso para comer, y aunque no dispongamos de la máquina para hacer pasta que facilita la posibilidad de darle múltiples formas, siempre podemos elaborar tipos de pasta sencillos, como estos Pappardelle de kamut que [...]

Con pan pita está delicioso este Hummus de tomates secos, pero también son ideales los Crackers de parmesano y harina de garbanzo que os enseñábamos hoy, ¿con qué os apetece probar?. Sea cual sea vuestra decisión, os animamos a probar esta variante del puré de garbanzos tradicional de la cocina árabe que además de ser [...]

Tan sabrosa y fresca como la Mozzarella rellena es esta Mozzarella con aguacate y pesto de tomate seco que os animamos a preparar y deleitar con ella a vuestros comensales, una receta sencillísima, rápida de hacer y altamente adictiva, es ideal para incluir en el recetario de verano, para disfrutar de un plato fresco. La [...]

Con unos calabacines hermosos y frescos hemos preparado un sabroso entrante que os invitamos a probar, es sencillo de elaborar y además muy rápido, este Calabacín con pesto de jengibre y hierbabuena se puede convertir en un entrante habitual en muchas mesas durante la temporada de esta hortaliza. Resulta un plato ligero y nutritivo, muy [...]

Aunque con un poco de retraso, finalmente COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos) acaba de dar a conocer los datos correspondientes al IPOD de mayo 2011. Los nuevos datos del Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos no nos han sorprendido, en el IPOD de abril 2011 el índice porcentual [...]

Una nueva contribución al recetario de pasta, una receta rápida de hacer, muy nutritiva y sabrosa, ideal para elaborar cualquier día de la semana simplemente dedicándole veinte minutos, ¿os apetecen estos Tallarines con espinacas y queso palhais?, pues tomad nota. A continuación os explicamos cómo hacer los Tallarines con espinacas y queso palhais, de una [...]

Ya tenemos acceso a los datos correspondientes al IPOD de abril 2011, el Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos destaca por sus grandes fluctuaciones, hasta el punto de que el indicador ha sido presentado por el Secretario General de COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos) en la Plaza del [...]