Hoy estrenamos una nueva sección en Gastronomía & Cía en la que publicaremos las recetas que nos remiten los estudiantes de hostelería. Recetas y Cocina de Escuela es un espacio dedicado a todos los alumnos que deseen ver publicadas sus creaciones, sean individuales o en grupo.

Inauguramos Recetas y Cocina de Escuela con un postre de la Escuela de Hostelería de Castellón, el profesor Técnico en Cocina y Pastelería, Alfredo Alfaro, propuso a sus alumnos la elaboración de postres desestructurados y escogió uno de los que aparecen en un libro de Albert Adrià.

El Tiramisú Biscuit Glacé de Mascarpone es la receta que los alumnos de la Escuela de Hostelería de Castellón comparten con todos nosotros, no pierdas detalle:

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