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Hace unos días llegaban algunas consultas sobre dónde encontrar fruta liofilizada, ya sabéis, frutas que han pasado por un proceso en el que se elimina una gran parte de su contenido en agua y que además de proporcionar mayor tiempo de conservación, concentra sus valores nutricionales y su sabor, y aporta una nueva textura a [...]

El Matcha es una variedad de té verde japonés que tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud y que además, por su sabor y su atractivo visual se ha convertido en un ingrediente más para cocinar. Se introdujo en occidente primero a través de las cocinas profesionales, pero a día de hoy es un producto [...]

En las noticias de hoy hemos conocido la empresa cuya web, Món Orxata, ofrece Horchata artesana a domicilio. Suc de Lluna es el nombre de la empresa ubicada en Alboraya (Valencia), cuna de la horchata con Denominación de Origen. Ellos mismos cultivan las chufas en L’Horta Nord de Valencia bajo los parámetros del cultivo ecológico [...]

Desconocemos si existía este servicio de corte de jamón a cuchillo, o sea, que comprando un jamón o una paleta de jabugo a través de una tienda online, te lo envían a casa cortado a cuchillo, como mejor se aprecia un jamón. Con este servicio recibes la pieza adquirida envasada al vacío, finas lonchas de [...]

Ferrán Adrià y Armand Basi han presentado una nueva colección de vestuario y menaje para el mundo de la cocina, delantales, manteles, uniformes, chaquetas, pantalones, etc. Se trata de la segunda colaboración que realizan estos dos grandes maestros de la gastronomía y de la moda. La primera colaboración tuvo lugar en el año 2005 y [...]

La receta misteriosa es un concurso de alimentación ecológica que ha puesto en marcha El Mercado Ecológico, la tienda online de los alimentos ecológicos de la que ya hemos hablado en Gastronomía & Cía. Hasta el próximo día 20 de julio tienes tiempo de intentar adivinar qué receta de cocina ecológica se esconde tras la [...]

A través de Ambientum, un portal de Internet dedicado exclusivamente al sector del medio ambiente y la industria alimentaria, hemos conocido El Mercado Ecológico, un nuevo espacio en la red que nos mantendrá al día sobre todo tipo de noticias relacionadas con la alimentación ecológica, información de interés y todo tipo de productos con certificación [...]

Disfrutar de un auténtico txacolí es cada vez más fácil sin necesidad de salir de casa y sin importar dónde nos encontremos, gracias a la nueva tienda online Txakoli.com surtida por unas 28 bodegas de Getaria, Bizkaia y Araba amparadas bajo la Denominación de Origen. La tienda online Txakoli.com únicamente vende este preciado vino. Su [...]