Thermomix

Desde el blog Cocinando de Goizalde para vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú, nos propone una receta ideal para estas fechas, es la Ensalada templada de bacalao, una sabrosa forma de ofrecer un buen pescado a nuestros comensales, no se resistirán ante esta combinación de sabores. Goizalde nos muestra la elaboración de su Ensalada [...]

La receta de vuestra sección Hoy Cocinas Tú nos llega del blog Cocinando con Manu Catman, es una receta que Manu ha heredado del recetario de su madre y que quiere compartir con todos nosotros porque evidentemente, el Rape de Can Puig tiene que ser un manjar. Además, poniéndose al día con las nuevas tecnologías [...]

Combinaciones de ingredientes como la que ofrece el Huevo Poché con setas y espuma de patata siempre tienen éxito. La presentación que os mostramos es además ideal para sorprender a vuestros comensales. Romper la yema de huevo y mezclar con las setas y la espuma ligera y cremosa, convierte cada bocado en un regalo para [...]

Vamos con una nueva receta de turrón que hacía tiempo que queríamos compartir con vosotros, es el Turrón de chocolate relleno de barquillos y praliné, una delicia para los más golosos y particularmente para los más apasionados por el chocolate. Su elaboración es muy fácil, aunque algo más laboriosa que el turrón de chocolate crujiente [...]

Seguro que los usuarios del robot de cocina más demandado se van a alegrar mucho al descubrir que se va a celebrar el primer Congreso Nacional para los amantes de Thermomix®, vamos, nosotros que usamos Thermomix básicamente para hacer masas estamos muy sorprendidos de que un accesorio de cocina sea el protagonista de un congreso [...]

Esperamos que viendo los ingredientes que componen esta sopa fría, tengáis tentación de probarla cuanto antes, la Sopa de tomate con mozzarella y albahaca es muy fácil de hacer y la combinación de sabores está bastante estandarizada, podemos equipararla a la ensalada Caprese, a nuestra Mozzarella rellena o a un salmorejo particular. Tomate, mozzarella, albahaca, [...]

Como base de una tosta que acompañaremos con un queso bien curado, como guarnición de una carne roja asada o como ingrediente para la elaboración de pan, entre muchas otras cosas, podemos elaborar la Cebolla confitada con nueces y sirope de arce. Alertamos a todos los lectores que comerla a cucharadas puede ser también una [...]

Durante estos nos han llegado un par de consultas sobre cómo hacer trufa para rellenar, y hoy que hemos hecho el primer Roscón de Reyes de estas fiestas navideñas (adelantándonos al Día de Reyes, sí), hemos aprovechado para hacerle una foto, aunque no es una imagen demasiado ilustrativa, y explicaros a todos cómo la hacemos [...]

Este Pan de tomate es diferente al Pan de tomate y albahaca que os mostramos hace un tiempo. Hoy lo hemos hecho con tomate deshidratado en polvo, con el mismo que hicimos la Pasta fresca de tomate. Es el cambio más sustancial además de otras proporciones e ingredientes en la fórmula. Como os podéis imaginar [...]

Esta tarde hemos preparado la Gianduja siguiendo la receta de La cocina dulce de Paco Torreblanca, así que previamente hemos preparado la Crema praliné que será la que se mezcle posteriormente con el chocolate. Esta Crema praliné es sencillísima de hacer, y mucho más con Thermomix, pulverizar azúcar, triturar avellanas y batir. Hay otras formas [...]