ternera

Hoy podemos descubrir un plato de la cocina asiática de la mano de Sonia, que comparte con nosotros la receta de Albóndigas indonesias con salsa picante. Acompañadas de puré de patatas, arroz o verduras, puede convertirse en un entrante o plato principal muy sabroso y nutritivo. Como sabéis, a nosotros nos encanta el picante, así [...]

Una de las carnes más apreciadas es la de vacuno, hasta el punto de que cuando no se especifica de qué animal es la carne, suele entenderse que se trata de ternera, vaca o buey. De ella vamos a hablar hoy, concretamente de los tipos de carne de vacuno, complementando la información proporcionada en el [...]

Hoy os traemos la receta de Kibbeh, una elaboración tradicional de la cocina libanesa, de hecho se considera el plato nacional de este país, aunque ha sido adoptado por distintas regiones del Norte de África y Oriente Medio. Hoy hemos hecho Kibbeh pero amoldándonos a las existencias de nuestra despensa. Cabe destacar que, como suele [...]

En nuestra cena de ayer disfrutamos muchísimo con estos Tacos de ternera con fríjoles refritos, no es una cena ligera, pero es una gran satisfacción para el paladar. Seguramente no somos los únicos que disfrutamos más en las cenas de este tipo de platos que se comen con las manos, como los tacos o las [...]

A falta de un buen asado argentino hemos disfrutado de un suculento Entrecot al chimichurri que nos ha trasladado al paraíso de los sabores. La clave en este plato está en una carne de calidad y en una salsa chimichurri elaborada al gusto, pues como ya os hemos comentado, este aderezo tiene muchas variantes, se [...]

El Entrecot con salsa cremosa de setas no tiene ningún misterio para ningún cocinero novel, una salsa cremosa de setas es muy sencilla de hacer y lo mejor, es que cada uno puede aderezarlo con las especias que más le guste combinar. A nosotros nos gustan las salsas de setas, aunque variamos mucho, con tomillo [...]

Áurea es una lectora de Gastronomía & Cía que nos preguntó si podía enviarnos su receta para la sección de Hoy Cocinas Tú a pesar de que no tenía blog, y naturalmente que sí, lo importante es que os guste cocinar y que queráis compartir con nosotros vuestras recetas, así nos enriquecemos todos. Por lo [...]

El Milhojas de ternera con patatas y all i oli ofrece un nuevo vestido a un plato muy básico. Este servicio proporciona la comodidad de combinar todos los sabores en un bocado sin provocarlo, basta con ir desmoronando este sencillo milhojas. La guarnición puede ir al gusto, un poco de ensalada, tomates o verduras escalibadas [...]