tapenade

Para untar sobre pan de pita, tostadas melba, un buen pan de hogaza, o para servir como guarnición de un plato como vamos a hacer hoy con el salmón, preparamos este Tapenade de naranja y romero que enriquece nuestro paladar y el aporte nutricional a nuestro organismo. Como sabéis, el tapenade o paté de aceitunas [...]

De un bocado, y todos los sabores de las Tartaletas de berenjena, feta y kumato se fusionan en el paladar. De nuevo un aperitivo de sabores mediterráneos, con ingredientes que habitualmente tenemos en nuestra despensa, con métodos de elaboración sencillos y saludables y con la posibilidad de deleitar a nuestros invitados o exclusivamente por complacernos [...]

Todos conocemos el Tapenade, paté de aceitunas u olivada, un paté vegetal muy sabroso que nos permite hacer variados aperitivos utilizándolo como base o disfrutarlo sencillamente untado en unos colines. Podemos hacer muchas variantes de esta pasta de aceitunas, como por ejemplo este Tapenade de aceitunas y tomates secos. La elaboración es tan sencilla como [...]

Para ampliar el recetario que os ayude a hacer un tapeo mediterráneo (y también el de Doce recetas de pinchos sobre pan), os proponemos el Pincho de cecina con paté de aceitunas verdes que hoy nos hemos dado el gusto de disfrutar, un pincho sencillo, para tomar con una bebida fresquita antes de comer. El [...]

Si os hablábamos recientemente del término francés verrine, es para mostraros este Cremoso de queso de cabra y berenjena y muchas otras recetas para presentar en vasito que iremos elaborando, es una época ideal para ello, se pueden elaborar recetas frescas, rápidas, sabrosas y como os comentábamos, tanto dulces como saladas. Como veréis, este Cremoso [...]

Hace varios años que conocemos los chocolates y turrones que elabora una pequeña empresa familiar y que se comercializan bajo el nombre Pancracio. Se trata de productos gourmet que se distribuyen en contados comercios de productos delicatessen, por el momento en España, Bélgica, Finlandia, Inglaterra y Portugal. Su catálogo se ha ampliado mucho en los [...]

Inspirados en una receta del libro Auténtica cocina vegetariana, hoy hemos preparado como entrante esta Polenta de tapenade con calabaza y espárragos, un nutritivo y sabroso plato que, con algunas variantes, seguramente elaboraremos en varias ocasiones este invierno, tanto por lo que nos gusta la calabaza especiada como por las posibilidades que nos da la [...]

Pues una vez hecha la Coca de aceite y comino, os mostramos una opción sencilla y sabrosa para servirla como aperitivo, con esta Coca de queso feta, tapenade y mermelada de pimiento. La combinación es muy buena, una forma de disfrutar de ingredientes saludables incluidos en la Dieta Mediterránea, y es que resulta fácil comer [...]

Así de simple y así de rico, un aperitivo sano y muy sabroso combinando ingredientes como Calabacín, tomate concasse, feta y tapenade. Os presentamos un modo de servirlo, pero en podéis servirlo todo mezclado como una ensalada, con rodajas de tomate y sobre una tostada, en vasitos para comer con cuchara… Hoy hemos preparado este [...]

Hoy hemos preparado un sabroso y nutritivo aperitivo de Hummus con tapenade y piquillos sobre pan de centeno y tapenade, como os comentamos ayer, hoy hemos vuelto a elaborar este pan que tanto nos gusta. La combinación es una auténtica delicia, como para convertir este pincho en un plato principal. Sabéis que por nuestra parte [...]