Astrid ha inaugurado recientemente su blog temático de pintxos, se llama Mi blog de pintxos y en él va a plasmar todas las recetas, utensilios, noticias, etc., que giran a la tan aclamada cocina en miniatura. La verdad es que no podía ser de otra forma, pues Astrid lleva a San Sebastián en su corazón…

Es obvio que os recomendamos la visita a su nuevo blog, y para que veáis una idea de lo que podréis encontrar, Astrid comparte una de sus recetas de pintxos para Hoy Cocinas Tú, los Microplatos de Risotto de espinacas con salmón y lascas de parmiggiano. Os dejamos con su introducción y receta:

Con esta receta me he trasladado mentalmente a través del paladar a Praga recordando el sitio donde comí el plato que he intentado emular hoy. Lo cierto es que nunca antes había visto este risotto y como no tenía la receta, lo he hecho como me ha parecido.

He pensado que el tema de cómo tratar la espinaca para no perder el color verde vivo era importante. Si le añadía al arroz la espinaca cocida iba a perder ese verde intenso, así que lo que he hecho ha sido preparar el caldo vegetal y batir dentro de él dos puñados grandes de espinacas crudas. Esto ha sido lo que he ido añadiendo poco a poco. Así he mantenido el color de la clorofila.

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La VIII Edición del Mesón de la Tapa y la Cerveza está a punto de caramelo, será el próximo sábado, cuando de inicio la Fira de la Magdalena en Castellón, unas fiestas llenas de actividades gastronómicas, culturales y lúdicas, que del 23 de febrero al 2 de marzo llenan las calles de tradición, atracciones y diversión.

En lo que al tema gastronómico se refiere, además de las tradicionales degustaciones de paella o los concursos de la misma, podemos disfrutar de la XL Edición del Mesón del Vino y del ya mencionado Mesón de la Tapa y la Cerveza, ahí tenemos mucho que disfrutar.

La Plaza España de Castellón reunirá a 22 establecimientos que ofrecerán sus tapas acompañadas de una cerveza, agua o refresco al precio de 3 euros. Estas tapas representarán la rica gastronomía castellonense además de la andaluza, la asturiana, la gallega y por primera vez, la rumana.

De este evento surge el concurso por el que se premiará al mejor frito y al mejor local de tapas, se valorará que se introduzcan productos típicos de Castellón.

Organizan el Mesón de la Tapa y la Cerveza la Asociación con el mismo nombre, la Junta de Fiestas y el Periódico Mediterráneo. Como colaboradores cuentan, entre otros, con las cinco marcas de cerveza que estarán a disposición de los visitantes, Águila, Cruz Campo, Estrella, Mahou y San Miguel.

Nos han invitado a formar parte del jurado, así que este fin de semana estaremos recorriendo las casetas y catando las mejores delicias en miniatura que cada establecimiento ofrezca al público.

Si os animáis a acercaros a Castellón, os dejamos el programa de fiestas, seguro que os invita a venir.

Más información | Tapas Tapas
Más información | Comunitat Valenciana (Programa de fiestas)

Se busca la mejor tapa de Valencia, y para ello, la cervecera Cruzcampo, que cuenta con la colaboración de la Escuela de Hostelería Gambrinus, ha creado el I Concurso de Tapas de Valencia.

Las inscripciones están abiertas hasta el próximo 10 de enero, pueden participar todos los restaurantes y bares que sean clientes del barril de cerveza Cruzcampo y pueden presentar un máximo de dos tapas.

Con este concurso pretenden, además de promocionar la cerveza, promover la gastronomía de la zona y el tapeo. Para ello, del 24 de enero al 2 de marzo, podremos degustar las tapas que se presentan a concurso a cualquier hora del día por 2 euros, naturalmente, la tapa irá acompañada de una caña Cruzcampo.

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