tapas

El mundo en un bocado es el segundo libro que tenemos del cocinero Paul Gayler, el primero fue Auténtica cocina vegetariana, además tenemos algún otro trabajo de varios autores en los que aparecen sus recetas, es sencillamente genial. El mundo en un bocado, que acaba de lanzarse en su primera edición española gracias a Blume, [...]

En menos de una semana estamos en Madrid Fusión 2010, pero como os anunciamos en diciembre, la fiesta gastronómica en Madrid sale a la calle con Madridfusion Gastrofestival. Como ya os comentamos, del 25 al 31 de enero se celebrarán distintos actos como Madrid Gastronómico, Gastrocultura o Experiencias Sensoriales, gracias a la web de esMadrid [...]

Un sencillo aperitivo para Navidad o para cualquier día del año en el que quieras ofrecer a tus comensales algo rico y fácil de hacer es el Salmón con queso crema, avellanas y orejones, aderezado con un poco de sal de vainilla que le da un toque en sabor exquisito.
El Salmón con queso crema, avellanas [...]

Habréis visto que hace unas semanas se instaló un banner de Recetas de Navidad en Gastronomía & Cía, éste os lleva a una selección de recetas que pueden formar parte de un menú de un día festivo, sea Nochebuena, Navidad, Sant Esteve (Catalunya), Nochevieja, Año Nuevo o para el día de Reyes, y como no, [...]

Bata de Faralaes al salmón es el nombre que Margot le ha dado a este Rulo de salmón relleno que nos parece una rica apuesta para servir a nuestros comensales en una comida festiva, como las que nos ofrece la Navidad. Comparte la receta en vuestra sección Hoy Cocinas Tú y además, nos da dos [...]

Hoy hemos preparado un aperitivo de Pimientos rellenos tomando la idea del Gran Libro de Cocina Alain Ducasse – Mediterráneo. Hemos visto los ingredientes y la presentación, pero la hemos elaborado con las proporciones y algunos cambios a nuestro gusto, y con una presentación más casera. Como nos han encantado, aquí os dejamos la receta [...]

Hoy hemos vuelto a hacer nuestro Pan de jengibre, y para apaciguar el apetito antes de comer hemos preparado el Pan de jengibre con mango, canónigos y gulas. Como tapa o aperitivo, esta receta será una opción rápida y sabrosa.
Como podéis imaginar, el Pan de jengibre con mango, canónigos y gulas, tiene como ingrediente básico [...]

Se acercan las fiestas navideñas, y los días en los que no dejamos de darle vueltas a la cabeza para ofrecer a nuestros comensales nuevos platos, nuevas creaciones, nuevos placeres para el paladar. Hoy os presentamos algo que nos puede ayudar, un libro con 365 recetas para tapas que nos dará 365 ideas para deleitar [...]

Ya lo decía Ferrán Adrià, además de muchos otros cocineros, hay que exportar la tapa, aunque de lo que os hablamos hoy es de la importación de productos para crearlas, son las Tapas Suecas de Ikea.
Así es, en el restaurante de las tiendas Ikea han lanzado una carta de Tapas Suecas que se pueden degustar [...]

Pues una vez hecha la Coca de aceite y comino, os mostramos una opción sencilla y sabrosa para servirla como aperitivo, con esta Coca de queso feta, tapenade y mermelada de pimiento. La combinación es muy buena, una forma de disfrutar de ingredientes saludables incluidos en la Dieta Mediterránea, y es que resulta fácil comer [...]