sopas

Los platos frescos y ligeros están empezando a ser una constante en esta cálida primavera, vamos a poder disfrutar de entrantes tan sabrosos como esta Sopa de fresas con aguacate y anchoas, rápida de hacer, sencilla y muy nutritiva. La Sopa de fresas con aguacate y anchoas combina en cada bocado un juego de sabores [...]

Empezar una comida festiva con esta Crema de calabaza con foie mi cuit y trufa negra, además de satisfacer a los comensales, les pone en alerta sobre la dedicación y buen gusto del cocinero o de la cocinera. Dicha dedicación no es más que el simple cuidado de seleccionar buen producto y dedicarle la mínima [...]

Es fácil sorprender a los comensales con una sopa de pescado diferente, y además que la sorpresa sea satisfactoria, nos gustaría que lo probarais con esta Sopa de atún, cebolla frita y nori, un entrante muy saludable, nutritivo y sabroso, mostrando una plausible elegancia en el paladar. Es importante partir de un buen fumet para [...]

En cualquier comida festiva quedará de lujo un Bisque de carabineros, un entrante lleno de sabor, ligero y nutritivo. Como os explicamos en su día, un bisque es una sopa o crema de marisco tradicional de la cocina francesa, podéis conocer más detalles en el post Qué es un bisque. Con los ingredientes que os [...]

La sopa de galets es una de las recetas tradicionales de Navidad, pero de ella podemos crear tantas variantes como producto tengamos al alcance, como nuestro paladar nos exija y como las manos del cocinero se esmeren. Pero no os preocupéis si sois los que tenéis que cocinar, porque los Galets rellenos de rape y [...]

Bajo el nombre de Avgolemono se conoce a una sopa o salsa de la cocina griega, una receta tradicional mediterránea de fácil elaboración que además resulta muy versátil, pues como indicamos, puede servirse como sopa cremosa o como salsa, acompañando muy bien distintos alimentos para completar el plato, carnes, pescados, verduras… El término Avgolemono (αυγολέμονο) [...]

Cada vez que nos encontramos en la estación de las castañas, aprovechamos la frescura de este fruto para incluirlo en muchos platos, hoy es el turno de la Sopa de castañas y jamón, aunque ya os presentamos esta Sopa de castañas, es muy diferente, y se pueden hacer muchas otras sopas que incluyen este nutritivo [...]

La Fundación Dieta Mediterránea ha lanzado una recomendación referente a la alimentación sana, nutritiva y equilibrada, consumir sopa al menos cuatro veces por semana, y para hacernos un resumen de los beneficios de este alimento, nos ofrece el Decálogo de la sopa, diez razones por las que debemos incorporar la sopa en nuestra dieta habitual. [...]

Quizá esta semana pasada en algunas regiones del país las temperaturas no han invitado a tomar platos calientes, platos de cuchara que nos reconfortan, pero vienen días en los que se van a agradecer las sopas calientes, entrantes que nos ayuden a entrar en calor además de enriquecer el paladar, por eso el recopilatorio de [...]

Una vez preparada la pasta con la que hemos elaborado el Wonton frito con sésamo, reservamos unas placas para hacer este delicioso Wonton de pollo con sopa de miso, es un plato que nos encanta, lo podemos elaborar en cualquier época del año porque está igual de rico si lo tomas bien caliente, recién hecho, [...]