Gastronomía y Cía. - La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor
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archivos con la etiqueta ‘solomillo’

  • 02 Jun | Receta de Solomillo con glaseado de arándanos y parmentier de romero y ajo

    El Solomillo con glaseado de arándanos y parmentier de romero y ajo es uno de esos platos que de fáciles que son, te preguntas por qué no lo haces más a menudo, y también, más que nada porque es una delicia para el paladar.
    Esta elaboración proporciona además un segundo plato muy saludable y satisfactorio para [...]

  • 14 Feb | Receta de Solomillo al vino con salsa de champiñones y frutos secos

    Aunque un solomillo bien rustido está delicioso sin mucho aderezo, hoy hemos preparado una salsa de las que hacen buena compañía. Como siempre, nos preocupamos de incorporar ingredientes sanos a nuestra dieta, y del amplio abanico que nos ofrece la dieta mediterránea, hemos escogido los apropiados para elaborar Solomillo al vino con salsa de champiñones [...]

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