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30 Nov | Receta de Conejo guisado con níscalos
Por más que cocinemos no dejamos de sorprendernos de lo fácil que es disfrutar en la mesa sin necesidad de utilizar ingredientes rebuscados, con un presupuesto básico y con un tiempo de elaboración que todos podemos dedicar. Hoy lo hemos vuelto a comprobar con esta receta de Conejo guisado con níscalos y nos gustaría que [...]
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04 Nov | IV Jornadas Micológicas del Museo de la Biodiversidad
Del 8 al 15 de noviembre se celebran las IV Jornadas Micológicas del Museo de la Biodiversidad de Ibi (Alicante), unas jornadas muy interesantes para todas aquellas personas que desean adentrarse y adquirir conocimientos sobre las setas, descubrir las distintas especies, aprender a recolectarlas, identificar las comestibles y las tóxicas, su aplicación culinaria, etc.
Las IV [...] -
31 Oct | Pollo guisado con setas
Seguro que como a nosotros, en estos días os apetecen platos cálidos, guisos lentos, sabrosos, que perfuman la cocina y deleitan al paladar, como este Pollo guisado con setas. Los sabores no son los tradicionales, entre otras cosas, por la salsa de soja dulce o el jengibre, que proporcionan otros matices, muy agradables y equilibrados.
El [...] -
24 Oct | Arroz con conejo y níscalos
Hoy hemos disfrutado especialmente con un plato otoñal, el Arroz con conejo y níscalos nos ha hecho cerrar los ojos para saborearlo mejor, es un manjar, seguro que estaréis de acuerdo con nosotros si habéis hecho esta receta o alguna similar.
Ya hemos dicho en alguna ocasión que nos encantan los arroces, en paella, risottos… Imposible [...] -
23 Oct | Pavo relleno y albardado con salsa de setas
Este no es un pavo relleno como el que prepararíamos para Navidad, este Pavo relleno y albardado con salsa de setas es ideal para elaborarlo cualquier día de la semana, con un poco de tiempo para entretenerse en la cocina y con buena compañía para disfrutar en la mesa.
Este Pavo relleno y albardado con [...] -
19 Oct | Sopa de setas y jamón
Muchas veces encontramos el placer gustativo en los platos más sencillos, es el caso de esta Sopa de setas y jamón, un plato de cuchara cálido, ligero y muy sabroso. Lo verdaderamente importante en esta sopa es, además de unas buenas setas, que el caldo sea casero, y personalmente nos parece aún mejor si es [...]
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18 Oct | Entrecot al romero con níscalos
A veces pensamos que adoramos las distintas estaciones del año por los manjares que nos ofrecen, y no creemos andar muy equivocados, no os podéis imaginar lo que hemos disfrutado con el Entrecot al romero con níscalos, un plato que sólo podemos disfrutar en otoño si queremos disfrutarlo bien fresco, en todo su esplendor.
Ayer tuvimos [...] -
17 Oct | Negrilla o fredolic
La negrilla o fredolic (Tricholoma terreum) es uno de los hongos que habitualmente recolectamos en nuestros paseos otoñales por los bosques de la localidad y el entorno de Fredes (Castellón), en muchas ocasiones los encontramos formando grupos o rodales en las zonas de bosque más húmedas y resguardadas de los rayos solares, los que aparecen [...]
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24 Sep | GPS para buscar setas
El GPS para buscar setas es el nuevo producto que acaba de lanzar al mercado Garmin, una compañía fabricante líder en sistemas de navegación. El GPS Oregon 300 setas es un dispositivo de edición limitada concebida para los aficionados a la micología, aunque quizá deberíamos decir, para quienes se inician en salir a buscar setas, [...]
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19 Sep | Hoy Cocinas Tú: Ceps o boletus edulis macerados
Se nos hace la boca agua al ver estos Ceps o boletus edulis macerados que ha preparado Dolors del Blog de Cuina, aunque la temporada de setas ya ha empezado en muchos sitios, a nosotros aún no nos han llegado. Dolors nos cuenta que en su casa no sólo han llegado los ceps o boletus [...]
