sésamo

Estábamos elaborando el pan del día, en lo que nos dio por hacer también algún pan plano con la misma masa para la cena, pensamos que sería buena idea hacer el Pan con tahini para acompañar el hummus, potenciaríamos el sabor de esta pasta de sésamo que nos encanta. Así que mientras hacíamos la masa [...]

Si quieres ofrecer un rico aperitivo a tus invitados, prueba esta Crema de gorgonzola y nueces, por todos es sabido que los quesos y los frutos secos maridan muy bien, así que está garantizado el disfrute de los comensales desde el inicio de la comida, siempre que les guste este queso azul, claro. La Crema [...]

En cuanto hemos visto la receta de Brócoli con shiitake en la revista Descobrir Cuina (Descubrir Cocina), hemos decidido que sería el entrante del que disfrutaríamos hoy. Esta receta está incluida en un especial de la revista de cocina con wok, del que extraeremos más tentadoras elaboraciones. Teníamos los ingredientes para hacer la receta de [...]

El amaranto es un pseudocereal (como la quinoa), con grandes valores nutricionales y que afortunadamente para los consumidores, está en auge. Hoy hemos encontrado este pan crujiente de amaranto y sésamo y no hemos tardado en probarlo, está delicioso. Además, el amaranto es rico en proteínas, vitaminas y minerales, ofrece otros tantos beneficios y os [...]

Si encontráramos este molinillo de sésamo, sin dudarlo nos lo llevaríamos a casa, primero porque nos encanta el sésamo y lo incluimos en muchos de nuestros platos, empezando por la más sencilla ensalada, segundo porque nos encanta incorporar las semillas y las especias recién molidas y naturalmente, este molinillo de sésamo debe resultar muy práctico [...]

El aceite de sésamo es un aceite vegetal muy sabroso y aromático, como su nombre indica proviene de las semillas de sésamo o ajonjolí, por lo que sus valores nutricionales son muy valorados, tanto como su valor culinario. El aceite de sésamo se extrae a través del prensado en frío de las semillas de sésamo, [...]

Abordando los platos refrescantes para el verano, os proponemos hacer unos Pimientos con queso de cabra y vinagreta de violetas, un entrante sencillo de hacer pero que resulta vistoso y exquisito. Se funden en el paladar los suaves sabores vegetales con un queso muy cremoso y una vinagreta muy aromática. Pruébala, te hará quedar muy [...]

Hoy queremos mostraros la Receta de Crocante de sésamo es un dulce delicioso que además nos aporta muchísimos beneficios, pues estas diminutas semillas, también conocidas como ajonjolí, son una rica fuente de hierro, proteínas, calcio, zinc, fibra y grasas insaturadas que ayudan a regular los niveles de colesterol. El crocante de sésamo tiene múltiples elaboraciones, [...]

Recientemente hablábamos de las semillas de sésamo y sus propiedades, además de la cantidad de elaboraciones que se pueden hacer con ellas, una es la sal de sésamo o gomasio (palabra japonesa que se compone de Goma (sésamo) y Sio (sal). Así pues, con estos dos ingredientes podemos hacer un condimento exquisito para ensaladas, verduras, [...]

Se conoce como sésamo o ajonjolí a una pequeña semilla oleaginosa cuya procedencia se otorga a África y la India. En tiempos remotos se utilizaba para espesar los alimentos y dar un sabor especial a las comidas. Parece ser que la conocieron los habitantes que residían a orillas de los ríos Tigris y Éufrates y [...]