sésamo

Esta receta de Tartar de salmón es la más sencilla, iremos viendo otras con más condimentos que ofrecerán en su degustación un variado y equilibrado festín de sabores, pero lo ideal es empezar por un aderezo básico que permita disfrutar del sabor de un buen salmón fresco y jugoso. Empezar la comida con el Tartar [...]

Igual que el buen pan, los colines no pueden faltar en nuestra despensa, de los comerciales hay pocos que hayan conseguido fidelizarnos como clientes, pero en casa no dejamos de hacer distintos tipos de colines, palitos, picos, grisines… generalmente nos gusta añadirles sésamo porque le aportan un sabor especial y textura, incluso en estos Colines [...]

El cóctel de gambas o de langostinos es un entrante muy habitual (quizá en desuso) en los menús de Navidad, pero es un plato que se puede actualizar, podemos incorporar nuevos ingredientes, variar la salsa… por ejemplo, en este Cóctel de gambas y pera nashi, además de cambiar la tradicional piña por esta pera asiática, [...]

Pistachos y piñones son los frutos que hemos elegido hoy para este aperitivo de queso de cabra y frutos secos con sésamo caramelizado, son dos frutos secos que nos encantan, pero como las nueces, las avellanas o las almendras, cada una aporta su textura y sus matices de sabor, así que si os animáis a [...]

Quizá ya habéis preparado el Bacalao a baja temperatura con jugo de pimientos asados y os apetezca probar otra receta de bacalao elaborado con este método de cocción que se puede realizar en cualquier cocina, el pescado resulta muy jugoso y además ligero, tan atractivo para el paladar como puede ser un bacalao confitado que [...]

Si la sal de sésamo y wasabi os ha gustado, preparaos a probar esta Salsa cremosa de soja y sésamo en la que esta sal aromatizada tiene un papel fundamental. En conjunto es una salsa muy sabrosa, a la vez que suave y elegante en el paladar. Resulta una salsa muy versátil capaz de enaltecer [...]

La sal de sésamo y wasabi es un condimento que podemos preparar y disponer en un tarro de especias o sazonador para dar un toque japonés a nuestros platos en cualquier momento, ese toque japonés que fusiona el sabroso sabor del gomasio con el punto picante del wasabi. La idea de prepararla surgió después de [...]

La receta de Pan de hamburguesa en microondas es una de las utilidades que podemos dar a esas claras de huevo que nos quedan después de elaborar otra receta en la que sólo hemos utilizado las claras, y realizando una rápida cocción que recordaréis del Bizcocho de chocolate en 5 minutos. También tardaréis sólo 5 [...]

Hoy tenemos un plato de auténtico sabor marino, hacía bastante tiempo que no disfrutábamos del espagueti de mar, un alga que nos encanta y que es especialmente versátil en la cocina, en esta ocasión la hemos incluido en un plato principal, el Atún marinado con espagueti de mar. Sobre el sabor del pescado marinado con [...]

Este Bocadillo de lomo a la parrilla con higos y cheddar es una cena ideal para el fin de semana, una cena informal que quieras que sea relajada, a ser posible para disfrutarla en la terraza donde por la noche se puede estar a una temperatura agradable, un trago fresco para acompañar, y alguien para [...]