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25 Ene | Pan de semillas y cereales
Una de las variedades de pan que más nos gusta es el Pan de semillas y cereales, y sobre esta variedad hay además múltiples posibilidades, mezclando distintas semillas, harinas, etc. Este Pan de semillas está basado en la receta del libro Crujientes de Richard Bertinet, haciendo nuestras modificaciones, pero obteniendo un pan sabrosísimo.
Este Pan de [...] -
19 Ene | Pan naan con linaza y sésamo negro
Los panes planos son muy fáciles de hacer, por eso, si todavía no te has animado a iniciarte en la panadería casera te proponemos empezar con un Pan naan con linaza y sésamo negro, si te gustan estas semillas te encantará y si no te dan el peso, puedes suprimirlas de la receta y listo, [...]
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19 Oct | Hoy Cocinas Tú: Pan de semillas y cereales
Seguro que como a nosotros, os va a seducir este Pan de semillas y cereales que Emina comparte con nosotros, en la sección de vuestras recetas Hoy Cocinas Tú. Emy nos cuenta que le encanta hacer pan, y que a este le llama ‘pan un poco de todo’, y es que está bien combinado con [...]
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23 Mar | Semillas de amapola
Las semillas de amapola con las que se elaboran panes, bizcochos y otros productos de repostería, suelen ser las que se extraen de las cápsulas inmaduras de las amapolas silvestres (Papaver rhoeas) o de las amapolas conocidas como adormideras (Papaver somniferum).
Las semillas de amapola de la Papaver somniferum han sido acusadas de contener alcaloides [...] -
27 Feb | Pan rústico con linaza
Hoy tenemos un Pan rústico con linaza que nos ha puesto en un problema, pues casi diríamos que supera al Pain de Campagne que hicimos hace unos días. Este pan es una de las pruebas que comentábamos, variar la proporción de masa madre y de harinas, entre otras cosas.
Par hacer este Pan rústico con linaza [...] -
17 Nov | Pan integral con pipas de girasol y semillas de lino
Hoy toca un caprichoso y rico Pan integral con pipas de girasol y semillas de lino. De nuevo es un pan fácil de hacer, sin previa elaboración y con un resultado que supera con creces a muchas de esas porciones de harina cocida que venden por ahí.
Pero queremos mostraros eso, que con poco y sencillo [...] -
16 Oct | Pan de avena y linaza
El Pan de avena y linaza es nuestra aportación al Día Internacional del Pan (World Day of Bread), celebración que os anunciamos hace unos días y en el que seguramente muchas personas, aficionados y panaderos profesionales, han participado.
Compartimos con vosotros este Pan de avena y linaza muy fácil de elaborar para seguir probando panes nuevos [...] -
16 Oct | Linaza o semillas de lino
La linaza o semillas de lino (Linum usitatissimum) provienen de una planta herbácea de la familia de las lináceas. El lino proporciona otros productos, como la tela que se elabora con el tallo, pero lo que a nosotros nos interesa para nuestra cocina es la linaza.
De las semillas de lino también se extraen dos productos, [...] -
29 Sep | Pan integral Estrellas de amapola
Para servir en una comida una llamativa variedad de panes puedes optar por este Pan integral Estrellas de amapola de Richard Bertinet. No sólo llaman la atención por su forma y decoración, ofrece muy buen sabor, exquisito aroma y es de los panes con corteza crujiente y grandes agujeros en la miga.
El Pan integral Estrellas [...] -
10 Sep | Pipas de calabaza
Las pipas de calabaza son una joya nutricional que muchas veces no recibe la atención que merece. Cuántas veces se han tirado las semillas de la calabaza y con ellas todos los beneficios que podrían proporcionarnos… con ellas podemos preparar un delicioso aperitivo entre muchas otras cosas.
Las pipas de calabaza son muy valoradas por sus [...]
