-
04 Mar | Análisis de ADN del aceite de oliva virgen
Con un análisis de ADN del aceite de oliva virgen se lograrían evitar supuestos fraudes como el que denunciaba COAG hace unas semanas, recordemos que la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos denunciaba que Alcampo etiquetaba aceite de oliva refinado como aceite de oliva virgen extra, algo que por supuesto Alcampo desmentía indicando que [...]
-
08 Ene | Informe de la EFSA sobre los aditivos aromáticos de ahumados
Acabamos de conocer un informe de la EFSA sobre los aditivos aromáticos de ahumados (aromas de humo), en el que se muestra una vez más la preocupación por los altos niveles de este tipo de aditivos presentes en algunos alimentos que se comercializan en la Unión Europea.
Se trata de una primera revisión realizada sobre [...] -
29 Dic | Fraudes de la industria alimentaria estadounidense
A través de un simple proyecto científico realizado por dos estudiantes de la Trinity School de Manhattan en colaboración con la Universidad Rockefeller y el Museo de Historia Natural de Estados Unidos (AMNH), se han puesto al descubierto distintos fraudes de la industria alimentaria estadounidense, fraudes que en la mayoría de casos violan el derecho [...]
-
10 Dic | Políticas agrarias contra el calentamiento del planeta
COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos) planteará en la Cumbre del Clima 2009 en Copenhague (en actos paralelos), posibles políticas agrarias contra el calentamiento del planeta, políticas basadas en un modelo de agricultura social y familiar. Como sabemos, las políticas que se han adoptado desde hace algunos años por ciertos países, están orientadas [...]
-
03 Dic | Conferencias Vida y… alimentación
Los próximos días 15 y 16 de diciembre se realizarán, dentro del ciclo “El Hombre y la Tierra”, las conferencias “Vida y… alimentación” en La Casa Encendida de Madrid. Estos ciclos de conferencias son organizados por la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente, y son de acceso gratuito previa inscripción.
Las conferencias Vida y… alimentación están [...] -
03 Sep | Guía para la aplicación del sistema de trazabilidad
La AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) acaba de publicar una actualización de la Guía para la aplicación del sistema de trazabilidad en la empresa agroalimentaria, con la que pretende facilitar la aplicación de las obligaciones en referencia a la trazabilidad recogidas en el artículo 18 del Reglamento 178/2002 del Parlamento Europeo y [...]
-
22 Jul | IV Congreso Nacional de Calidad Alimentaria
Del 28 al 30 de octubre se celebrará en el Palacio de la Magdalena de Santander, el IV Congreso Nacional de Calidad Alimentaria, un evento que acoge varias actividades a destacar, como las ponencias magistrales de la mano de expertos de las distintas áreas en las que interviene la calidad alimentaria, las mesas redondas, los [...]
-
10 Jul | Aflatoxinas para facilitar el comercio internacional
La EFSA (Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos) ha anunciado que avala el aumento de los niveles de aflatoxinas en determinados frutos secos indicando que no existe ninguna complicación para la salud humana. El informe realizado se encuentra sujeto a la intención de la Comisión Europea de elevar los actuales límites máximos de aflatoxinas [...]
-
16 Jun | Determinar la procedencia de los huevos de gallina
Una nueva investigación desarrollada por expertos del Centro Nacional de Isótopos de las Ciencias Geológicas y Nucleares de Nueva Zelanda, permitirá determinar la procedencia de los huevos de gallina. La técnica desarrollada permite saber si los huevos han sido obtenidos de una gallina ecológica, de una gallina ponedora criada en una granja industrial, ya sea [...]
-
11 Jun | Food Inc.
Food Inc. es uno de los documentales que estamos deseando ver por su temática relacionada con la alimentación. Es una obra del cineasta Robert Kenner y fue presentada en el festival de cine de Berlín. Se podría decir que se trata de una investigación centrada en los eslabones iniciales de la cadena de la producción [...]
