salsas

Esta ensalada de pollo es de las ensaladas de toda la vida en casa, aunque muchas veces hay variaciones, como incluir nueces, queso, manzana, jamón cocido o palmitos entre otras cosas. La ensalada de pollo ha sido el motivo por el que hemos preparado la salsa rosa y que tanto nos ha hecho disfrutar después [...]

La ensalada de pasta es uno de esos platos que resulta facilísimo de hacer, rápido, versátil y además nutritivo. Cuando no hay mucho tiempo para cocinar tenemos una buena excusa para disfrutar de una ensalada de pasta, le podemos poner los ingredientes que queramos, no siempre tienen que llevar mayonesa, salsa rosa, palitos de cangrejo [...]

La salsa de calabaza que hemos preparado esta vez es realmente exquisita. Hemos hecho una buena cantidad y hemos tenido para dos platos, difícil decir con cuál queda mejor. Sin duda, con el solomillo, la salsa de calabaza estaba exquisita, pero también resulta una delicia regando una ensalada de pasta.
Si tienes que hacer algún [...]

Una ensalada de berenjenas y salmón marinado se convierte en un entrante refrescante y muy sabroso. Es ideal prepararla con antelación para reservarla en el frigorífico y disfrutar de ella bien fría ahora que arrecia el calor.
La preparación de la ensalada es muy simple, lo que más tiempo necesita es el salmón marinado, que [...]

El kétchup es una salsa que actualmente se encuentra en todo el mundo, pero vamos en busca de su origen y quizá os sorprenda, la historia del kétchup se inicia en China a raíz de una salsa llamada ketsiap, una salsa picante que se servía para acompañar el pescado o la carne (en la isla [...]

¿Cuántas salsas de yogur conoces?, hay tantas como te dé la imaginación y son muy buen recurso para el aderezo de infinidad de platos, sobre todo ahora que nos gusta disfrutar de platos refrescantes, ensaladas de lechugas variadas, de arroz, de pasta, de vegetales, etc.
Pero una salsa de yogur también puede ser un aliño exquisito [...]

Hacía meses que no disfrutábamos de unas Endivias al roquefort y ayer las cogimos con muchas ganas. Esta es una de esas recetas que todo amante de este tipo de quesos adora, aunque la presentación en el plato no es demasiado bonita, lo suple el exquisito sabor que proporciona al paladar.
Para hacer la salsa roquefort [...]

La salsa velouté es una de las clásicas salsas de la cocina francesa que como la bechamel, cuentan con un componente aún más básico, el roux. Y decimos esto porque tanto la bechamel como la salsa velouté, además de ser salsas como tal, también son la base de muchas otras salsas más complejas.
La velouté es [...]

La carbonara es una salsa tradicional de la cocina italiana que generalmente se aplica a los platos de pasta, sobre todo a la pasta larga. Hay muchas y variadas historias del origen de la carbonara y bastante confusión con la receta de la auténtica carbonara, pero en esto de la cocina lo que manda es [...]

Ayer tuvimos una cena estupenda con esta Lasaña de jamón con berenjenas y champiñones ligeramente bañada con una salsa de queso y anchoas. Plato ligero y muy nutritivo, adecuado para tomar tanto frío como caliente, y la elaboración, de lo más sencillo que podemos hacer.
Es también un plato ideal para quienes quieren cuidar la línea [...]