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14 dic | Salsa de pan
La receta de Salsa de pan que queremos compartir con vosotros, es una elaboración tradicional de la cocina británica (aunque se elaboran salsas similares en otras culturas gastronómicas) sobre todo en estas fechas, se trata de una salsa que suele acompañar al Pavo de Navidad y otras carnes o aves asadas. Se trata de una [...]
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03 dic | Dip de queso y Guinness
En cuanto vimos este Dip de queso y Guinness supimos que sería una salsa ideal para tomar con unos crudités, con tostadas e incluso como salsa para acompañar una carne roja. Y así ha sido en varias ocasiones, aunque hoy os lo presentamos como un aperitivo para que podáis probarlo y ofrecerlos a vuestros invitados [...]
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03 sep | Nuoc Cham
Una de las salsas más populares de la cocina de Vietnam es la salsa Nuoc Cham, también conocida como salsa de pescado vietnamina, agridulce o dulce, según la proporción de ingredientes en su elaboración, pues como veréis a continuación, a la salsa de pescado se le añaden guindillas, ajo, azúcar y lima o limón, y [...]
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12 ago | Ensalada de cogollos con langostinos picantes
La Ensalada de cogollos con langostinos picantes es un entrante refrescante y sabroso, con un toque alegre para el paladar. Si os gustan los langostinos crudos marinados con salsa de soja y algunos ingredientes más, esta ensalada os va a encantar, aunque también es ideal para todos los paladares, los langostinos se pueden saltear unos [...]
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05 ago | Yogur de aceite de oliva
Cuando estuvimos en el Restaurante Nerua de Josean Martínez Alija, en uno de los platos había como acompañamiento el Yogur de aceite de olivas milenarias, concretamente en este, Hebras de berenjena asada con ‘makil goxo’ y yogur de aceite de olivas milenarias (variedad de oliva Farga). El entrante en general es una delicia, pero nos [...]
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03 jul | Doce recetas con pesto
El pesto es una salsa tradicional de la cocina italiana, originaria según dicen de la Liguria, es un condimento muy sabroso y aromático, además de versátil a la hora de acompañar alimentos, pasta, arroz, carne, pescado… como veréis a continuación en la selección de Doce recetas con pesto. Aunque veréis también algunas variantes de pesto, [...]
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24 jun | Pollo Kung Pao
El Pollo Kung Pao es un plato tradicional de la cocina de Sichuan (China), un plato con mucha historia pero que ha evolucionado con el tiempo, le dedicaremos su tiempo si os apetece conocer sus orígenes, hoy lo que os mostramos es una versión del plato original del que hay, como suele suceder, muchas variantes [...]
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09 jun | Mayonesa Sichuan
Esta sencilla salsa va a provocar chispeantes resultados en vuestras recetas, la Mayonesa Sichuan es un estupendo condimento para ensaladas, cócteles de marisco, pescados, etc. Una elaboración muy sencilla y con ingredientes cada vez más fáciles de encontrar. Como veréis a continuación, utilizamos aceites vegetales distintos a los que generalmente se incluyen en la elaboración [...]
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13 may | Solomillo con salsa de mostaza dulce
Plato principal ligero, saludable, sabroso… ¿qué más hace falta?, pues según el día puede ser necesario que resulte rápido de hacer y si es fácil mejor. Pues aquí tenéis este Solomillo con salsa de mostaza dulce que cumple con todos los requisitos citados y más, pues está exquisito. Cabe destacar que parte del éxito de [...]
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13 may | Salsa de mostaza dulce
Nos encanta la versión de la Salsa de mostaza dulce, y mucho más cuando la hacemos en casa, pues para nuestro paladar las salsas comerciales saben demasiado a vinagre, en este aspecto nos resultan muy fuertes y su sabor apaga el que se encuentra detrás. Así que si vais a tomar nota de esta receta [...]
