salmón

Estamos preparando un salmón marinado al jengibre con un parte de un hermoso salmón que compramos, ya os contaremos cómo sale, de momento, el plato que os queremos mostrar es en el que ha sido empleado el resto del pescado, Salmón con salsa cremosa de piña y tapioca de soja. Esta receta conjuga sabores de [...]

El Salmón marinado con salsa de soja y limón es otra opción para disfrutar de este sabroso pescado, la salsa que lo acompaña suaviza su sabor aportándole toques cítricos y el quinto sabor que proporciona la salsa de soja. Preparamos el pescado la noche anterior para que vaya adquiriendo los sabores del marinado, después sólo [...]

Sabor y salud es lo que nos ofrece el Salmón con puerros, patatas y mantequilla de tomates que comparte Sonia Mas en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú. Nos cuenta que es una receta adaptada del cocinero Gordon Ramsay y que aparece en el libro ‘Gordon Ramsay makes it easy’ (tomamos nota). El Salmón [...]

Desde hace varios años elaboramos el salmón marinado en casa, nos gusta infinitamente más que el salmón marinado o salmón ahumado que podamos comprar, sobre todo porque le damos el punto de curación que más nos gusta, también por los aromas o sabores que le podemos proporcionar con especias, ahumados caseros… sumemos a todo esto [...]

En Alimentos transgénicos, dos posturas V, los expertos e investigadores aseguran que la biotecnología es la solución más efectiva para reducir el hambre en los países subdesarrollados y como ejemplo nos hablan de las batatas que se cultivan en Kenia. Los agricultores del país deben luchar contra las plagas y las enfermedades que asolan cada [...]

El Orzo con salmón marinado, coco y vainilla es un plato muy sugerente por la combinación de los delicados sabores, ninguno predomina, todos se acompañan de forma equilibrada, igual que la suave textura que proporciona al paladar. La elaboración de esta receta es sencilla, la cocción del orzo con leche de coco rebajada con agua, [...]

Con el calor apetecen platos refrescantes y sabrosos, y esta es una combinación fácil, por ejemplo con esta receta de Salmón con ensalada de aguacate. Como es tan fácil y rápida de hacer, no tendremos que dedicar mucho tiempo a la cocina, pero esto no nos quitará el disfrute a la hora de sentarnos en [...]

Hoy conocemos la celebración del XI Concurso Gastronómico Pravia Capital Salmonera, cuya convocatoria está abierta a todos los cocineros profesionales y estudiantes de cocina a nivel nacional. Este concurso de cocina con salmón está organizado por la Asociación Coto Real y el Consorcio Bajo Nalón, siendo el escenario del concurso la Escuela de Hostelería de [...]

Disfrutar de un menú sano y rico es fácil, probad con este Salmón con parmentier al eneldo que es un plato principal muy nutritivo y sabroso, además de ser muy sencillo de elaborar, nos da la posibilidad de servirlo en una comida especial o un día de diario. El Salmón con parmentier al eneldo nos [...]

Actualmente se están desarrollando diversas investigaciones sobre peces transgénicos, peces que incorporan en sus estructuras genéticas material genético perteneciente a otras especies para mejorar determinadas condiciones como el tamaño, la resistencia, la crianza o la calidad nutricional entre otros aspectos. Aunque en apariencia se muestran idénticos a los peces tradicionales, en realidad son nuevas formas [...]