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10 ago | Carpaccio con melón, rúcula y parmesano
El Carpaccio con melón, rúcula y parmesano es un entrante ligero, muy sabroso y que podrás preparar en unos minutos. Resulta refrescante y combina los sabores dulces y salados, escoge un buen melón para que el plato sea todo un éxito para tus comensales. Por supuesto, es primordial seleccionar una buena carne para el carpaccio, [...]
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30 jul | Crostini de salmón marinado con queso, rúcula y sus flores
El Crostini de salmón marinado con queso, rúcula y sus flores es un aperitivo fresco y sabroso, fácil y rápido de hacer, una buena elección si quieres preparar un aperitivo para el fin de semana o una cena informal. Sobre los ingredientes, recomendaros que preparéis vuestro salmón marinado en casa, cuanto más lo hagáis y [...]
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12 jul | Pizza bianca con prosciutto
La pizza bianca se caracteriza por que su base no va cubierta con tomate, nos gusta, muchas veces la elaboramos con distintas combinaciones de ingredientes para cubrirla, como esta Pizza bianca con prosciutto crudo, rúcula y parmesano. A veces se cubre la masa de pizza con nata, ricotta u otros ingredientes lácteos, a nosotros nos [...]
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23 abr | Bacalao con remolacha y fresas
La remolacha y las fresas son dos ingredientes muy distintos pero que combinan muy bien, aquí las servimos con un pescado de tendencia salada, sabroso y muy jugoso, el resultado es muy agradable al paladar, texturas y sabores atrevidos conforman este Bacalao con remolacha y fresas. Este plato principal es una buena opción para la [...]
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13 feb | Ensalada de pera, parmesano y rúcula
Os proponemos iniciar una comida o cena con esta Ensalada de pera, parmesano y rúcula, un entrante que resulta muy sabroso y que seguramente os gustará repetir. Como la mayoría de ensaladas, es muy fácil de preparar y además es nutritiva, ligera y agradecida por los paladares más exigentes. La Ensalada de pera, parmesano y [...]
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10 dic | Bocconcini con rúcula, mostaza y piñones
Los Bocconcini con rúcula, mostaza y piñones es la primera idea que os traemos para servir un aperitivo con estos pequeños bocados de queso, bueno… pequeños según se mire, pues a pesar de ser más pequeños que una bola de mozzarella normal, los que nosotros tenemos son del tamaño de un huevo, por lo que [...]
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31 ago | Pesto de rúcula y avellanas
Basándonos en la tradicional Salsa Pesto, podemos hacer muchas variantes sustituyendo la albahaca por otra hoja verde, o los piñones por otros frutos secos. También se pueden variar ambos ingredientes, teniendo así un amplio abanico de posibilidades para elaborar distintas recetas de salsa que actualmente, sea lícito o no, se denominan pesto, como este Pesto [...]
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11 may | Canapé de mejillón y mantequilla de cebollino y lima
Con la idea que nos dio Ferrán Adrià en Navarra Gourmet el año pasado, hemos elaborado muchos y muy variados aperitivos utilizando el obulato, hoy os queremos mostrar este Canapé de mejillón y mantequilla de cebollino y lima, veréis lo sencillo que es y lo bien que resulta. Podéis conocer un poco más el Obulato [...]
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11 may | Pasta con piña, rúcula y chorizo de Pamplona
Hoy nos apetecía comer pasta, y visitando algunos blogs culinarios hemos topado con esta receta de Sidewalk Shoes que hemos modificado a nuestro gusto elaborando finalmente este plato de Pasta con piña, rúcula y chorizo de Pamplona. La verdad es que no se nos había ocurrido dar este tipo de usos al embutido, pero una [...]
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05 may | Pincho de queso fresco con crema de piquillos y anchoa
Servir un aperitivo sabroso como este Pincho de queso fresco con crema de piquillos y anchoa no te llevará más de 20 minutos. Así que si aparecen visitas de improvisto, ya tienes un bocado rico que ofrecerles. El Pincho de queso fresco con crema de piquillos y anchoa es una miniatura culinaria refrescante y de [...]
