risotto

Después de varios días sin cocinar por nuestro viaje a Pamplona entre otros destinos, hoy nos apetecía un risotto, y después de venir de la frutería con unas espléndidas berenjenas y unos tersos y carnosos tomates, sólo nos ha faltado añadir el arroz para elaborar un Risotto de berenjenas y tomate natural, un plato muy [...]

La receta de hoy para vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú es un espléndido Risotto de bolets de Canela, y es tan bonita su presentación que vamos a pasar directamente a ella. Sólo con ver la foto del plato y leer el texto que escribe a continuación, seguro a vosotros también os contagia el [...]

Mucho tenemos que agradecer al arroz, nos permite añadirle cualquier vegetal y proteína dándonos a cambio un delicioso plato como este Risotto de berenjenas y butifarra. Nos sucede muchas veces, cuando no sabes qué hacer de comer surge la brillante idea del risotto, después sólo hay que darle sabor con lo que más te apetezca [...]

Sorprende a tus comensales con este Risotto con calamares al chocolate, resulta un entrante muy nutritivo, saludable y diferente, a diferencia de lo que pueda parecer, no ofrece contrastes dulces por el uso de chocolate, ya que el utilizado es al 99% de cacao. Cabe decir que si prefieres utilizar un chocolate negro al 76%, [...]

Esta receta de Risotto de calabaza te encantará si eres amante de los risottos y del sabor sutilmente dulce de la calabaza, que combinada con el queso y el crujiente y salado jamón, inundará tu paladar de contrastes.
Para nosotros el risotto es un plato de consumo semanal y además de repetir nuestros preferidos, uno de [...]

A diferencia de lo que pueda parecer, el Risotto con jugo de lechazo es un plato fácil de hacer y muy económico, veréis… Después de disfrutar del lechazo asado el día de Navidad, teníamos dos bandejas con su jugo que desgrasamos, a continuación lo calentamos y añadimos un poco de buen vino tinto para hacer [...]

Poco tiempo para cocinar pero como siempre decimos, con cuatro cosas puedes hacer un Risotto con solomillo barbacoa a la miel. La elaboración es tan sencilla como podéis ver a continuación y como regalo, sorprendemos a nuestros comensales con un plato sabroso y nutritivo.
El Risotto con solomillo barbacoa a la miel ofrece una combinación de [...]

Esta receta de Risotto de remolacha hacía tiempo que no la preparábamos, con lo llamativa que es y lo bien que sabe, tocaba repetir. El arroz toma un color rojo muy vivo y brillante que llama la atención de los comensales, y su sabor, ligeramente dulce por la remolacha, combina muy bien con unos anacardos [...]

Hoy hemos preparado un risotto diferente, el Risotto de queso y uvas. Ya conocemos el dicho, ‘uvas con queso saben a beso’. Pues algo parecido nos proporciona este delicioso arroz cremoso, en tu elección está la variedad de quesos que incorpores, siempre es mejor que elijas lo que sean de tu agrado y si como [...]

El Quinotto de setas es una variación del tradicional risotto de setas, la elaboración es la misma, lo único que cambia es el grano, que en lugar de arroz se utiliza quinoa, un pseudocereal del que os hemos hablado en Gastronomía & Cía muy interesante a nivel nutricional y también en cuanto a cualidades organolépticas.
Aunque [...]