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09 jun | Restaurante Chivo
A menos de diez kilómetros de Toro, ciudad zamorana que todos conocéis por ser el centro de la Denominación de Origen de los vinos que portan su nombre, se encuentra un pequeño municipio de poco más de mil habitantes que se llama Morales de Toro, hasta allí nos dirigimos en nuestro primer día de viaje [...]
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09 abr | Sale el sol. Quique Dacosta
Os invitamos a recordar cómo fue nuestra visita a Quique Dacosta Restaurante cuando lo visitamos en marzo del año pasado, todos nuestros sentidos se volcaron para conocer el Universo Local. Simplemente admirando las fotografías, nos invade la emoción desde hace días, pues ha llegado el momento de volver a Dénia, hoy vamos a ver cómo [...]
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22 mar | Cocina de Autor 7, Km 0
Ayer se presentaron las nuevas Jornadas de Cocina de Autor en el Restaurante El Lago, es la séptima edición y por ello lleva por título Cocina de Autor 7, Km 0, y como cocina kilómetro 0 se define la temática que este año tienen las jornadas, el compromiso de muchos cocineros de trabajar con producto [...]
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12 oct | La Parrilla de San Lorenzo
El pasado sábado cenamos en La Parrilla de San Lorenzo, uno de los restaurantes más recomendados en Valladolid para disfrutar de buenos asados a la parrilla y horno de leña, donde ofrecen carnes de excelente calidad, disponen de una atractiva bodega y de un ambiente particular, el restaurante La Parrilla de San Lorenzo se define [...]
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08 may | Next Restaurant
El chef Grant Achatz, Nick Kokonas y el equipo que creó el Restaurante Alinea ya han presentado su próximo proyecto, Next Restaurant, un nuevo restaurante y un nuevo concepto de restauración que verá la luz el próximo otoño. Será en Chicago (Estados Unidos), pero todavía no se ha dado la dirección concreta. Sobre estas líneas [...]
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06 may | Mugaritz reabre sus puertas
Vía Twitter, @mugaritz nos ha informado sobre su reapertura, el próximo 15 de junio de 2010 Mugaritz reabre sus puertas. Ese día se cumplirán cuatro meses desde el cierre temporal de uno de los mejores restaurantes del mundo, galardonado con dos estrellas Michelin y ocupando el quinto lugar en la nueva lista de los 50 [...]
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26 abr | Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2010
Ya se ha hecho pública la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2010, y os la transcribimos a continuación, tras conocer de forma anticipada que el Restaurante Noma es el Mejor Restaurante del Mundo 2010 y que Ferrán Adrià deja de liderar la lista después de cuatro años consecutivos, pero contento de que [...]
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08 abr | Qué es un pannier
A finales del pasado año conocíamos un nuevo término relacionado con el pan en la restauración, os hablamos del término pannier acuñado por Francesc Altarriba, propietario de Bonblat, que a través de Forn de Pa Altarriba fabrica, distribuye y comercializa panes y bollería. Quizá os estéis preguntando qué es un pannier, pues es tan sencilla [...]
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11 mar | Quique Dacosta Restaurante
Degustando el Universo Local de Quique Dacosta Restaurante era inevitable anular el sentido de la vista cada vez que un bocado inundaba de sabor y de texturas el paladar trasladándote a las aguas del Mar Mediterráneo, al sotobosque del parque natural, a los campos perfumados de cítricos… dos días después seguimos cerrando los ojos por [...]
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10 mar | Encuentro Gastronómico Restaurante La Ereta y Mario Sandoval
El pasado lunes acudimos al Encuentro Gastronómico Restaurante La Ereta y Mario Sandoval, un evento del que sólo podemos expresar nuestra gratitud a los organizadores y al personal que lo hizo posible, y gran satisfacción por vivir una experiencia que reunió todos los motivos por los que uno se siente un amante de la gastronomía [...]
