restauración

José Andrés abre nuevo restaurante de cocina española en un complejo hotelero de Beverly Hills (L.A.) el próximo mes de noviembre, se llamará Bazaar. El cocinero asturiano es copropietario de cinco establecimientos en el área de Washington D.C. desde que abrió Jaleo en 1993, todo un éxito y un referente gastronómico en la capital estadounidense, [...]

Si quieres vivir una experiencia gastronómica muy especial, te proponemos una apuesta segura en Diablo Mundo, una Cena a Oscuras. A partir del próximo 25 de septiembre, todos los últimos jueves del mes el restaurante Diablo Mundo abre sus puertas para que los comensales disfruten de una actividad gastronómica que provocará el despertar de los [...]

Los restaurantes sin precio son una nueva apuesta gastronómica que parece confiar en el criterio de los comensales, cada cliente paga lo que cree conveniente. Parece una fórmula un tanto atrevida pero surte efecto. Los denominados restaurantes sin precio, llamados winerei en Berlín (Alemania), son un atractivo que podría ser secundado en otros países, dada [...]

Ya son muy comunes los aperitivos de verduras y frutas en los restaurantes servidos en forma de crema, para que de un sorbo llenemos nuestro paladar con sabores y texturas como preludio del festín que nos espera.
Pero la tendencia de ofrecer al comensal aperitivos de verduras y frutas sigue aumentando, se extiende en restaurantes de [...]

AMED es el proyecto del Departamento de Salud de Catalunya promotor de la Alimentación Mediterránea en la restauración colectiva y después de realizar una prueba piloto en Granollers (Barcelona), se pone en marcha el proyecto en la ciudad Condal, la Dieta Mediterránea en restaurantes de Barcelona.
Ayer se presentó en el Aula Gastronómica del Mercado de [...]

La alta restauración occidental en Pekín es todavía una apuesta complicada, el fast food, los vinos o diversos productos de alimentación occidentales ven incrementada la demanda a pasos agigantados, pero no sucede igual con la alta restauración occidental.
Con la llegada de los juegos olímpicos, algunos chefs occidentales han decidido abrir un restaurante en Pekín [...]

Parece que el trabajo de los inspectores sanitarios de la Expo Zaragoza 2008 está dando buenos resultados y han evitado posibles intoxicaciones alimentarias en los visitantes que acuden a la muestra y disfrutan de las comidas que ofrecen los diversos puntos de restauración del lugar.
Desde que el recinto de la Expo Zaragoza abriera sus [...]

Ante la crisis a la que nos enfrentamos, se estudian nuevas fórmulas de captación de clientes en el sector de la restauración, las ofertas se suceden y los bares y restaurantes no dudan en reducir el precio de los menús u ofrecer medias raciones, postres gratis, darle más valor al vino de la casa por [...]

Quien sea propietario de un restaurante, un bar o una cafetería en Madrid, puede renovarse tecnológicamente y beneficiarse de las ayudas que ofrece la Comunidad de Madrid para tal efecto. Se trata de unas subvenciones que permiten sufragar hasta el 50% del gasto total de la incorporación de internet al negocio, hay que tener en [...]

El azúcar es uno de los productos cotidianos que habitualmente se incluyen en numerosas creaciones gastronómicas, además de endulzar nuestras bebidas. Generalmente lo conocemos por su forma cristalina y su color blanco.
Sin embargo, el azúcar también puede ser un elemento muy decorativo y seductor a su vez. Canàsuc es una empresa francesa que se [...]