repostería

Cuando se hornea cualquier tipo de masa, galletas, bizcochos, croissants, panes, masas de pizza… es imprescindible el uso de una rejilla, es donde se deben posar las masas recién horneadas para dejar que se enfríen, disponiendo del máximo de superficie libre que permite que salga el vapor interior de la masa, evitando que se humedezca [...]

Ya podéis id precalentando el horno para preparar este Bizcocho de limón que os va a encantar, no es el típico bizcocho de limón con yogur, de hecho, no lleva yogur, sino nata. Este bizcocho es bastante energético, pero un capricho de vez en cuando nos lo merecemos, nos lo podemos dar. Podéis estar seguros [...]

El pasado fin de semana se celebró en Avilés el Salón de los Aromas y Sabores Dulces, evento conocido como Sweet Llambión. Además del espacio expositor y de degustación de productos, tuvo lugar un nutrido programa de demostraciones y exhibiciones de grandes pasteleros, chocolateros y cocineros. Seguramente muchos os quedaríais con las ganas de asistir [...]

No importa si queréis finalizar o empezar la semana con repostería casera, cualquier día es bueno para elaborar y disfrutar de estas Magdalenas con chocolate, no por ello queremos decir que se desayunen todos los días magdalenas aunque estén hechas en casa, debemos recordar que el desayuno es una de las comidas más importantes del [...]

Ofrecer a nuestros comensales una copa de Crema de frambuesas es una conquista segura, se trata de un postre que inunda de cremosidad y sabores suaves el paladar, una crema inglesa que parece terciopelo por la incorporación de nata, acompañan a unas frambuesas que se endulzan en un almíbar ligero. Este postre es de los [...]

Se acerca la celebración de San Isidro, festividad madrileña en la que no pueden faltar los dulces tradicionales, las Rosquillas de San Isidro. Seguramente las conocéis, y hablamos en plural porque se elaboran varios tipos de rosquillas, las tontas, las listas, las de Santa Clara y las francesas. Hoy preparamos las Rosquillas listas. Estas rosquillas [...]

Igual que hay cientos de tartas de manzana, hay muchas recetas de coca con esta fruta. Ya sabéis que la coca es una especialidad catalana, principalmente dulce, se elabora con una masa panadera y se puede cubrir o rellenar con distintas cremas, frutas, etc. Pues bien, nosotros como catalanes, disfrutamos a menudo de este tipo [...]

Después de ver las cajas para cupcakes que se ofrecen en tiendas especializadas de artículos de repostería, y que sin duda, ofrecen un amplio y variado catálogo de diseños, vimos también cómo hacer cajitas para bombones y dulces, y hoy queremos que conozcáis otra posibilidad para presentar vuestros cupcakes, muffins o magdalenas, a día de [...]

Una de las masas básicas de cocina y pastelería es la pasta sablé, además es de las más sencillas y rápidas de preparar, a la par que versátil. Como os explicamos en la receta de masa sablé, es un clásico en la elaboración de galletas, tartas o tartaletas, la fórmula más sencilla ya es una [...]

El Palacio de Camposagrado de Avilés vuelve a ser el escenario del Salón de los Aromas y Sabores Dulces de la comarca, es la tercera edición del evento gastronómico ya establecido y conocido como Sweet Llambión que se va a celebrar los días 11, 12 y 13 de mayo de 2012. La iniciativa de Turismo [...]