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21 abr | Come Dine With Me, en breve en España A través de FórmulaTV hemos conocido la adquisición, por parte de la cadena de televisión Antena 3, de los derechos de un concurso culinario que en los países que se ha realizado ha obtenido un gran éxito, se trata de Come Dine With Me. En este concurso, Ven a cenar conmigo en su versión española, [...]
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27 mar | Tres chefs acusan públicamente a la Guía Michelín de estar sujeta a intereses comerciales Tres chefs acusan públicamente a la Guía Michelín de estar sujeta a intereses comerciales que se alejan de los intereses por los que inicialmente estaba concebida, el servicio a los usuarios facilitándoles información veraz sobre los restaurantes. Las acusaciones parten de los chefs Marco Pierre White, Yves Camdeborde y Toshiya Kadowaki, los tres plasmarán sus [...]
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26 mar | Colorantes artificiales y benzoato de sodio, ¿una combinación peligrosa? En un estudio realizado hace ya algún tiempo por investigadores de la Universidad de Southampton, se indicaba que determinadas combinaciones de colorantes artificiales que se emplean en la industria alimentaria con el benzoato de sodio, (un tipo de sal antiséptica empleada sobre todo por la industria alimentaria para conservar los alimentos preparados), podían incidir en [...]
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25 mar | El Reino Unido prefiere los vinos chilenos a los vinos españoles El Reino Unido prefiere los vinos chilenos a los vinos españoles, es una evidencia mostrada en los índices de exportación. Los británicos son muy aficionados al mundo del vino y a pesar de que no es un país productor, es muy consumidor, llegando a superar el índice de consumo de la cerveza, algo que no [...]
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17 mar | Etiquetado semáforo, Alemania lo rechaza El etiquetado semáforo es un sistema aplicado a los alimentos en el Reino Unido, básicamente se trata de otorgar a los alimentos un indicador rojo, verde o amarillo según la cantidad de grasas, azúcares o grasas saturadas que el alimento presente. El color rojo se asocia a un alimento inadecuado para que sea incluido en [...]
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23 feb | Midsummer House, restaurante del Reino Unido obligado a retirar el foie gras de su carta Midsummer House es uno de los mejores restaurantes del Reino Unido que ha decidido retirar el foie gras de sus menús tras sufrir las amenazas y actos vandálicos de organizaciones que intentan proteger el derecho de los animales hasta el extremo de convierse en una amenaza para los humanos. Daniel Clifford, chef del restaurante Midsummer [...]
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07 feb | Un menú futurista de los años 30 será ofrecido en la Biblioteca Británica El próximo 18 de marzo, el chef italiano Giorgio Locatelli ofrecerá un curioso menú que data del año 1932 en la Biblioteca Británica de Londres, se trata de un menú incluido en el famoso libro del poeta italiano Filippo Tommaso Marinetti, El manifiesto de la Cocina Futurista. La publicación en cuestión estaba vinculada al Movimiento [...]
