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18 mar | Especulación en el precio de los alimentos
Ya en el mes de septiembre del año pasado se hablaba de una nueva crisis alimentaria mundial, la FAO (Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), convocaba una reunión de urgencia al constatar fluctuaciones en el precio de los alimentos propiciadas por diferentes problemas, de ello hablábamos en el post ¿Nueva crisis [...]
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10 mar | The London International Wine Fair 2011
El próximo 17 de mayo se celebrará en Reino Unido The London International Wine Fair 2011, se trata de una feria internacional de carácter anual dedicada exclusivamente al mundo del vino y las bebidas alcohólicas, que causa gran expectación, hay que tener en cuenta que es uno de los eventos más importantes del mundo en [...]
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13 ene | ¿El azafrán de España está adulterado?, la respuesta es no
Hace un par de días conocíamos una noticia que podía enturbiar el buen hacer de los agricultores que se dedican a la producción del azafrán. Se preguntaba, ¿el azafrán de España está adulterado?, la respuesta es no, al menos así lo indica José Luis Martínez Guijarro, Consejero de Agricultura y Medio Ambiente del Gobierno de [...]
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11 ene | ¿El azafrán de España está adulterado?
El azafrán producido en España y exportado a otros países podría no ser tan puro como se indica en el etiquetado del producto según se indica en el artículo de la publicación digital The Independent, de su lectura se desprende que el azafrán de España está adulterado. Como sabemos, el azafrán es una especia obtenida [...]
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07 ene | Envasado inteligente de los alimentos
Un grupo de investigadores de la Universidad de Strathclyde (Reino Unido) acaba de dar a conocer un nuevo proyecto para desarrollar un sistema de envasado inteligente de los alimentos que advierta sobre su frescura cambiando de color. Podríamos decir que es algo similar al sensor para envases cárnicos desarrollado por científicos estadounidenses, por ello, no [...]
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07 dic | El Reino Unido apoya los alimentos clonados
El Reino Unido apoya los alimentos clonados e indica que no está justificada la propuesta de la moratoria para los alimentos clonados en la Unión Europea. Recordemos que se pretenden suspender las técnicas para producir alimentos obtenidos a partir de animales clonados durante un periodo de cinco años. El Gobierno británico indica que no existe [...]
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02 nov | Heston from Waitrose
Los reconocidos cocineros ya no sólo se ocupan de dirigir uno o varios restaurantes para hacernos disfrutar de su cocina y servicio cuando les visitamos, está a la orden del día el lanzamiento de productos con su nombre o elaborados por ellos, véase Martín Berasategui o Jamie Oliver, cocineros muy ligados a distintas marcas comerciales [...]
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11 oct | Cámaras de televisión en los mataderos
En el Reino Unido no basta con ofrecer alimentos etiquetados con garantías de bienestar animal, recordemos que esta iniciativa se está estudiando en la Unión Europea con el propósito de que los consumidores podamos disfrutar de alimentos provenientes de animales que han obtenido un trato justo. Ahora la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido [...]
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08 sep | I Love Natural Cork, Yo amo el corcho natural
I Love Natural Cork, Yo amo el corcho natural, es la nueva campaña iniciada en el Reino Unido con el propósito de que se incremente el consumo de vino embotellado y sellado con tapones de corcho. A través de la página oficial de la campaña podemos leer algunas de las ventajas otorgadas a los tapones [...]
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02 sep | Dinner by Heston Blumenthal
Heston Blumenthal ha dado a conocer el nombre del nuevo restaurante que abrirá en Londres, Dinner by Heston Blumenthal, un nombre que según el chef está bien representado y cuenta con un origen sólido, no ocurre lo mismo con el Restaurante The Fat Duck, cuyo nombre indica que todavía no está realmente seguro por qué [...]
