recetas vegetarianas

A través de Chefuri conocemos una recopilación de recetas vegetarianas, Descubriendo la cocina vegetariana. Esta colección de recetas vegetarianas es la labor de una forera llamada Arrels que participa en el foro vegetariano de Chefuri y en el forovegetariano.org. Las recetas vegetarianas de Descubriendo la cocina vegetariana son fruto de todos los participantes en estos [...]

Dentro de los patés vegetales podemos decantarnos por distintas variedades en función de los ingredientes que queramos utilizar, ya os mostramos la elaboración de un delicioso Paté de champiñones al Oporto,y hoy preparamos nuevos patés vegetales, paté de berenjenas. El paté de berenjenas es suave y exquisito para degustar como guarnición de carnes, de patatas [...]

El Paté de champiñones al Oporto que hoy hemos preparado es ideal para unos aperitivos, sea solo o acompañado de queso, pimientos confitados, cebolla confitada, crujiente de puerros o de jamón… las variantes son infinitas. La preparación de este paté es rápida y sencilla, y supera con creces los patés vegetales que se comercializan. Bueno, [...]

La receta que nos propone Astrid de La Loca Cocina, es de agradecer por varios motivos. El primero porque (si gusta la verdura) juega con sabores que se llevan muy bien y por lo tanto, el resultado final será una delicia, es una receta saludable que nos aportará ricas vitaminas y apenas calorías, ideal para [...]

Ayer os comentábamos que la receta de Sambal la tomamos del libro Recetas Vegetarianas del Mundo, de Sarah Brown, y nos dimos cuenta de que no os habíamos hablado de él. A nosotros es un libro que nos encanta, porque nos ha ofrecido muchas recetas de distintas culturas y cocinas nuevas para nosotros y todas [...]

El Baba Ghanoush o baba ganouj (según el país toma otros nombres como mutabal, melitzanosalata, salata de vinete…) es un puré de berenjena originario de oriente próximo, se sirve como meze, un aperitivo o entrante, acompañado del pan típico del país. La berenjena asada se mezcla con ciertos condimentos como ajo, tahina o tahín, limón [...]

La receta de Guacamole es una de esas salsa para mojar o dip que nos encanta preparar muchas noches para cenar. Este aperitivo tradicional mexicano es delicioso y además muy nutritivo, las virtudes del aguacate y del resto de ingredientes que lo componen, se encuentran dentro de los alimentos que deben incluirse en nuestra dieta [...]