Recetas Navidad

Más que una receta, el Hojaldre con queso, membrillo y pistachos es una idea de presentación de un clásico con historia en la gastronomía, el membrillo con queso y frutos secos ha pasado por innumerables mesas y paladares, con distintas presentaciones y combinaciones, es armonía para el paladar. Podemos utilizar distintos tipos de queso para [...]

Con algunos utensilios de cocina apenas hay que cocinar, hablamos del soplete de cocina, simplemente pulsando su botón podemos disfrutar de unos sabrosos y jugosos langostinos a la llama que en este caso acompañamos con un bisque, aunque hay algo que destacar con respecto a esta crema, no es el bisque tradicional, si preferís hacer [...]

Unas Vieiras con panna cotta de jengibre representarán un atractivo y sabroso entrante en la próxima comida festiva que vayas a realizar. Es además de elegante, una elaboración sencilla y rápida, sin contar con el tiempo de reposo de la panna cotta (o panacota), no necesitarás más de 30 minutos para su elaboración. Puedes servir [...]

Una sencilla y sabrosa forma de disfrutar del pulpo es en ensaladas, aunque como os comentábamos recientemente como más nos gusta este cefalópodo es con pimentón y aceite de oliva virgen extra, el tradicional Pulpo a la gallega, recurrimos a este combinado de ingredientes para consumir las partes más finas de las patas o la [...]

Seguimos preparando pequeños bocados para deleitar a nuestro inquieto paladar o para agasajar a nuestros amigos y familiares en la próxima reunión en torno a una mesa, como degustación sabrosa, nutritiva y refrescante os proponemos el Mango con huevas de maruca y pistacho verde. A las cualidades ya mencionadas sumemos lo fácil y rápido que [...]

Hoy hemos preparado esta Paletilla de cordero al horno con especias picantes, no es extremadamente picante, tiene ese punto agradable que motiva al paladar a seguir saboreando. Con lo que nos gustan las especias, este tipo de asados lo hacemos con muchas y variadas combinaciones de éstas, la de hoy es una de las que [...]

Si configuras un menú para un día festivo en el que quieras ofrecer un primer plato sabroso y ligero, aquí tienes como propuesta esta Brocheta de rape con parmentier de patata violeta. Color y aroma conquistarán a tus comensales desde que se lo sirvas, sabor y textura terminarán de seducirles. La Brocheta de rape con [...]

El Ravioli de cordero con infusión de hierbabuena es un entrante de los que arrebatan toda la atención de los comensales, hacia el plato claro, y una vez finalizado, hacia el cocinero que recibirá todo tipo de alabanzas y en algunos casos, ciertas preguntas sobre su elaboración y si hay para repetir. Es una receta [...]

Las Vieiras con jugo de su coral serán un entrante exquisito para una comida de celebración, una presentación sencilla pero con un colorido que atraerá la atención de tus comensales, elegante, delicada y de fácil degustación. Sobre el valor gastronómico de las vieiras, ya sabemos que son muy apreciadas, conviene asegurarse de que compramos un [...]

Con los exquisitos espárragos que nos trajimos de Navarra esta semana hemos preparado un delicioso entrante, nutritivo, muy saludable, sabroso, ligero… y poco más se puede pedir, aunque nunca nos cansaremos de solicitar que los espárragos blancos frescos de la Comunidad Foral lleguen a todo el mercado nacional. No nos importa tener que viajar para [...]