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27 oct | La Cuchara de Plata, nueva edición La Cuchara de Plata es el libro de cocina italiana más vendido, está considerada la biblia de la auténtica cocina italiana y para llegar al máximo de personas aficionadas o amantes de la cocina, ha sido traducido a 12 idiomas. Como os comentábamos al hablaros del libro La Cuchara de Plata, siendo su título original [...]
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23 oct | Doce recetas con hojaldre El hojaldre es una de las masas pasteleras de mayor éxito, no tanto en su elaboración como en su consumo, el hojaldre no es fácil de hacer aunque hay muchas fórmulas que nos permiten elaborar una masa similar (además hay varios tipos de hojaldre) con resultados que pueden ser satisfactorios. Por fortuna, en el mercado [...]
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20 oct | Experiencias Gastronómicas con Clase Ajoblanco con helado de queso, crujiente de almendras y membrillo, Lubina imperial en costra con crema de oliva perfumada a la trufa, Cochinillo a baja temperatura con ragú de boniato y setas… estos son algunos de los platos que el año pasado nos ofrecieron en la cena de recepción al Encuentro Internacional Cocina del Mediterráneo, [...]
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17 oct | Doce recetas con albahaca fresca Hoy hemos elegido como protagonista del recopilatorio de recetas una hierba aromática, la albahaca (Ocimum basilicum), una planta anual de la familia de las Lamináceas más utilizadas en la cocina, sobre todo en la cocina italiana. Combina muy bien con muchos alimentos, con el tomate y el queso seguramente es lo más habitual, además de [...]
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12 oct | Ideas para celebrar el Día del Huevo En un par de días se celebra el Día Mundial del Huevo 2011, e igual que haremos para celebrar el Día Mundial del Pan (que tiene lugar dos días después, el 16 de octubre), habrá que celebrarlo elaborando una receta especial con tan ilustre alimento, nutritivo, accesible para todos, versátil, sabroso… Seguramente muchos de vosotros [...]
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09 oct | Doce recetas con plátano Si preguntamos a los niños cuál es su fruta preferida, en muchos casos nos responderán el plátano, nos gustaría saber qué responderían la mayoría de adultos… también es la fruta que más gusta a los más mayores y está genial porque nutricionalmente es muy interesante, aunque es una de las frutas más energéticas. Y si [...]
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06 oct | Ideas para una comida vegetariana: Entrantes Si hace unos días os reuníamos en un post algunas ideas para una comida vegetariana en la que mostrábamos algunos aperitivos publicados en Gastronomía & Cía, hoy es el turno de ver entrantes o primeros platos que podemos ofrecer en un menú para personas que lleven una dieta vegetariana. Hemos seleccionado veinte recetas para veganos [...]
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02 oct | Doce recetas con avena La avena es uno de los cereales más completos, su valor nutricional depende en parte de la porción de avena de la que disfrutemos, pues como sabemos podemos encontrar el grano y distintas preparaciones, como la harina de avena, los copos de avena, el salvado de avena… Incluirlo en nuestras recetas es muy fácil e [...]
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25 sep | Doce recetas con queso feta Hoy es un queso tradicional griego nuestro protagonista del recopilatorio de recetas, un queso muy apreciado por su textura y su sabor, y muy versátil en la cocina como podéis ver en estas Doce recetas con queso feta. Una de las cosas por las que nos gusta hacer este artículo dominical es que nos damos [...]
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18 sep | Doce recetas de otoño (II) En unos días hará un año que realizábamos el recopilatorio semanal Doce recetas de otoño, fue tres días después de la entrada en dicha estación, pero en esta ocasión nos anticipamos, hoy realizamos un nuevo recopilatorio de Doce recetas de otoño (II) para dar la bienvenida a la antiguamente conocida estación de la cosecha, otoño [...]
