Rafael Ansón

Leemos un artículo del presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón, publicado aquí, que esta mañana se ha celebrado en París la Asamblea General de la Académie Internationale de la Gastronomie (Academia Internacional de Gastronomía), una asociación sin ánimo de lucro formada por 22 países que trabajan el proteger y promocionar la [...]

Una cita a tener en cuenta en la agenda gastronómica es Andalucía Sabor 2011, un certamen profesional de caracter bienal que en esta ocasión celebra su tercera edición. Uno de los objetivos de Andalucía Sabor (Internacional Fine Food Exhibition) es enaltecer el valor de los alimentos y productos agroalimentarios andaluces a través de esta plataforma [...]

Hoy ha tenido lugar el reconocimiento a la carrera profesional de Manuela Romeralo con Premio Sumiller otorgado por la Academia Internacional de Gastronomía (AIG), un galardón que posiciona a Manuela Romeralo como la mejor sumiller de Europa por la labor desempeñada hasta el momento y por un progreso prometedor. A continuación podéis ver el vídeo [...]

Hasta el momento, la Real Academia Española de Gastronomía era una asociación cultural que nació en 1980 (sin el título de Real), era un paso adelante de lo que anteriormente fuera (y se mantiene) una cofradía gastronómica, y en el año 2002 se adaptó a la Ley Orgánica reguladora del Derecho de Asociación. Hace dos [...]

Eneko Atxa recibe el premio Chef L’Avenir otorgado por la Academia Internacional de Gastronomía. El cocinero vasco, responsable de los fogones del Restaurante Azurmendi de Larrabetzu (Bizkaia), del Restaurante del Hotel Villa Magna de Madrid y del restaurante tradicional Kalaka de Bizkaia, suma así otro importante galardón a los que ya posee. Por mencionar algunos [...]

Cada vez se hace más evidente que la gastronomía es arte y cultura, y así lo demuestran las distintas instituciones dedicadas a ello. Recientemente os hablábamos de la exposición que la Biblioteca Nacional inaugurará el próximo mes de diciembre, La cocina en su tinta, con Ferrán Adrià como uno de sus comisarios y con una [...]

Hoy se ha presentado en Madrid el proyecto de la Real Academia Española de Gastronomía, Un Viaje por la Gastronomía Española, una iniciativa financiada por el Plan Avanza, con colaboraciones como la de Anova IT Consulting y Acorte Internet Vídeo, y que podremos seguir a través de la página web Gastrotourspain.es. La presentación de Un [...]

El producto y su intérprete es el título del último libro del presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón. Publicado por Ediciones B en colaboración con la compañía aérea Iberia, las páginas de este libro recogen un compendio de los artículos que el autor firma todos los meses en la revista Ronda [...]

Nuestros amigos de El Aderezo nos contaban que el pasado 20 de octubre daba comienzo Gijón de Sidras, hasta el próximo domingo día 25 de octubre, quienes acudan a este evento disfrutarán degustando las mejores sidras de los llagares más destacados. Hasta allí se ha acercado el Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, [...]

Andalucía Sabor 2009 se celebrará del 22 al 24 de septiembre en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla, como ya os avanzamos en Gastronomía & Cía. Ya está disponible el programa, pero lo que ahora os queremos comentar es la creación de la Academia Iberoamericana de Gastronomía. Dentro del marco de la segunda [...]