Como ya indicábamos ayer en el post Santi Santamaría recibe un premio por La cocina al desnudo y caldea el ambiente otra vez, las declaraciones del chef tendrían todo tipo de respuestas y éstas no se han hecho esperar. Quique Dacosta contesta a Santi Santamaría y lo hace de forma contundente, clara y concisa, acaba [...]

La sesión magistral de Quique Dacosta en el espacio Restaurama de Alimentaria, fue de las más aplaudidas. No sólo transmite la delicadeza y la pasión a los asistentes, también se la transmite a la materia prima que pasa por sus manos, y eso se aprecia en los resultados.
Aunque no teníamos mucha confianza en su ponencia [...]