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09 Sep | Paupiettes de merluza con espárragos y quinoa vainillada
Las Paupiettes de merluza con espárragos y quinoa vainillada conforman un plato ligero, sabroso y suave, contrastando el toque picante que tantas veces nos gusta incorporar en nuestras recetas, pero que siempre puede utilizarse según el gusto de los comensales.
Seguimos con platos sencillos de hacer y muy saludables, cocciones ligeras, como en este caso la [...] -
20 Feb | Hoy Cocinas Tú: Bolitas de quinoa con champiñones
Del Blog Alternativo nos envían esta apetitosa receta de Bolitas de quinoa con champiñones, especializados en cocina sana, nos animan a ampliar nuestro recetario con elaboraciones compuestas por ingredientes saludables, ya sabéis que la quinoa es uno de ellos y que poco se consume para los beneficios que aporta.
Así que animaos a probar estas sugerentes [...] -
11 Oct | Quinotto de setas
El Quinotto de setas es una variación del tradicional risotto de setas, la elaboración es la misma, lo único que cambia es el grano, que en lugar de arroz se utiliza quinoa, un pseudocereal del que os hemos hablado en Gastronomía & Cía muy interesante a nivel nutricional y también en cuanto a cualidades organolépticas.
Aunque [...] -
25 Abr | Camu camu y Kiwicha, productos abanderados de Perú
El próximo año, el Gobierno peruano va a realizar nuevas incorporaciones a la lista de productos abanderados de Perú, el Camu camu y Kiwicha tendrán un papel más importante que el ostentado hasta ahora.
El Camu Camu, foto superior, es una fruta que ofrece diversas propiedades muy saludables, es rica en vitamina C y los diversos [...] -
19 Abr | La quinoa
La quinoa cada vez tiene más adeptos y eso que es un alimento histórico, se cultivaba en los Andes Bolivianos, Ecuatorianos y Peruanos hace unos 5.000 años, y actualmente también se produce en Estados Unidos, Chile o Argentina entre otros países.
La quinoa, también denominada quinua (Chenopodium quinua), ha sido venerada desde la época de las [...]
