queso

La idea de este Arroz cremoso de coliflor y queso de oveja la hemos extraído del libro Cocina Asequible de Fernando Canales, hemos visto un par de recetas en las que incorpora una crema de coliflor al finalizar la cocción del arroz y nos ha tentado mucho probarlo. El resultado nos ha encantado, es como [...]

Viendo esta sencilla receta en The Kitchn no pudimos resistirnos a ir a la cocina y elaborar estas Bolitas de queso, jamón y nueces, un pincho o aperitivo que siempre da buen resultado. La receta original indica el uso de queso de cabra, uno de nuestros quesos de ‘fondo de despensa’, pero se nos había [...]

Nos encanta los Scones de queso y piñones, a veces los especiamos con albahaca, otras con romero o tomillo y también con hierbas provenzales. Además, son tan sencillos de hacer que son ideales para sorprender a tus comensales en el aperitivo o con un tentempié. Si sois aficionados a hacer o a consumir scones, estaréis [...]

Siempre nos gusta deleitar a nuestros comensales con un pincho o aperitivo que además de sabroso, abra el apetito. Os recomendamos probar este pincho de Espárragos con crema de cebolla caramelizada, es muy sencillo de hacer y el contraste de sabores es excepcional. Los Espárragos con crema de cebolla caramelizada se pueden servir sobre una [...]

En la red podemos encontrar noticias curiosas, como por ejemplo la fórmula matemática para elaborar el mejor sándwich de queso cheddar. Se dice que han sido un grupo de investigadores de la Universidad de Bristol quienes la han desarrollado y aunque parece que es así, se trata de una campaña publicitaria puesta en marcha por [...]

Muchas veces encendemos el horno para precalentarlo y llega a su punto cuando todavía no está preparado lo que vamos a hornear, entonces aprovechamos ese calor tan valioso preparando algún aperitivo que además, nos hará más grata la espera del plato fuerte. Teniendo dos o tres ingredientes básicos, podemos hacer ricas tapas que no cuestan [...]

Con lo que nos gusta el arroz y con lo que nos apasiona el queso, no podemos hacer menos que rendirnos ante la receta de Arroz a los cuatro quesos que Margot comparte con nosotros en la sección Hoy Cocinas Tú. Picante amor es el nombre que Margot le ha dado a su plato, no [...]

Si a principios de año conocíamos la noticia de que la mozzarella italiana estaba perdiendo mercado por el sacrificio de cientos de búfalas contaminadas por la brucelosis, ahora son los altos niveles de dioxina los que han provocado alerta mundial, hasta tal punto, que la Comisión Europea ha puesto un ultimátum al Gobierno italiano, para [...]

Hoy se celebra en Ordizia el Artzain Eguna (Día del Pastor) y es, entre otras cosas, el día en el que toma especial relevancia un producto excepcional, el queso Idiazábal. Pero este 26 de marzo, como en todos los Artzain Eguna, los protagonistas son los pastores y el pastoreo, así que durante la jornada se [...]

Anoche nos preparamos una Ensalada de rúcula, gorgonzola y uvas sobre pan naan, una cena sencilla y rápida de hacer, pero saludable y muy rica. El pan lo habíamos hecho a primera hora de la tarde, por lo que todavía conservaba su corteza crujiente. Aquí tienes nuestra receta de pan naan, y ahora vamos a [...]