queso azul

Con esta Ensalada de higos rellenos de gorgonzola inspirada en una receta de Paul Gayler, vais a disfrutar de un entrante lleno de sabor, con aromas veraniegos, fácil de hacer y muy resultona para ofrecer a vuestros comensales en una comida o cena especial. Aprovechando que los higos están de temporada, debemos descubrir todas sus [...]

Hoy hemos preparado un aperitivo sencillo y rápido, más fácil aún porque hemos tenido que recurrir a unas mini tartaletas preparadas, no son tan buenas como las caseras, pero ya sabemos que hay ocasiones en las que es de agradecer que el mercado de la alimentación sea tan amplio y generoso. La finalidad era servir [...]

Hoy el paladar nos pedía carne, nos hubiera encantado disponer de un buen fuego de leña para asarla y enriquecerla en aromas y sabores. No ha sido posible, pero igualmente hemos disfrutado de un Entrecot con champiñones y queso azul, que ha satisfecho buena parte de nuestro deseo. El Entrecot con champiñones y queso azul [...]

De nuevo compartimos con vosotros un aperitivo que os va a sorprender, es esta Crema de queso azul con cecina y fresa, sabores intensos, texturas suaves, y una presentación que llamará la atención de los comensales. La elaboración es muy fácil y es ideal para tomarla bien fría. La combinación de queso azul y cecina [...]

El Parmentier de queso azul con espárragos de Navarra es un entrante elegante, sabroso y delicado al paladar, es una crema de patata muy suave que esconde el intenso sabor de un queso muy particular. Su elaboración es muy sencilla y podemos variar la intensidad del sabor del queso azul según nuestro gusto, incluso elegir [...]

Hoy nos ha dado tiempo de preparar un aperitivo tan sabroso como este Cake de gorgonzola y manzana. Teníamos invitados e íbamos a comer tarde, así que ya que teníamos el horno encendido para hacer el pan, hemos aprovechado para hornear un pastel, pero en este caso salado. El Cake de gorgonzola y manzana puede [...]

Hoy nos hemos deleitado con esta sencilla Frittata de calabacín y gorgonzola, una elaboración que como ya os contamos en el post Frittata, es originaria de la cocina italiana y permite todo tipo de ingredientes, es como una tortilla y cocinada como una pizza pero en sartén, pudiendo terminarse en el horno para gratinar. La [...]

Os mostramos una idea para disfrutar de la Polenta frita que acabamos de compartir con vosotros, esta receta de Polenta frita con tomates al horno y gorgonzola. Sencilla y muy sabrosa, es una elaboración que puedes presentar a tus comensales como aperitivo o como entrante. La Polenta frita con tomates al horno y gorgonzola ofrece [...]

Cuando hacemos canelones solemos rustir carne de sobra para otras elaboraciones, incluso para saborearla a cucharadas, que está deliciosa. Con ella también podemos hacer estos Rigatoni rellenos de carne con bechamel de roquefort, no deja de ser una combinación como la de los canelones, pasta carne y bechamel, pero con texturas y matices en los [...]

Entre la riqueza quesera de Italia encontramos el Gorgonzola, un queso azul elaborado con leche de vaca cuyo origen parece ser que se encuentra en la pequeña ciudad cercana a Milán con el mismo nombre, Gorgonzola, aunque es un tema disputado. El gorgonzola muestra las conocidas vetas azules verdosas provocadas por las bacterias Lactobacillus bulgaricus [...]