El término leche negra es el que se está aplicando al gran fraude realizado por algunas cooperativas y sociedades españolas que actuaban bajo el marco de tres sociedades fantasmas creadas para poder camuflar facturas falsas y colocar los productos lácteos que desarrollaban en las tiendas clandestinamente. Al parecer, estas compañías lograron poner a la venta ilegalmente hasta 1,2 millones de toneladas que superaban las cuotas que en su momento la Unión Europea había asignado a España.

El fraude asciende a unos 249 millones de euros y se realizó en el periodo comprendido entre el año 1997 y el año 2005, ocho años que han resultado muy lucrativos para las empresas responsables. Éstas realizaban una doble contabilidad y obtenían tres céntimos de euro por cada litro de leche blanqueado, algunas de las más famosas marcas del mercado están implicadas en el fraude de la leche negra.

Parece que las tramas relacionadas con la leche son muchas, algunas las hemos podido conocer, como lo que indicábamos en el post, ¿nos venden leche auténtica o leche concentrada?. A esto debemos añadir los acuerdos secretos entre compañías para evitar la Ley de la Competencia, pero otros permanecerán ocultos a los ojos del consumidor.

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Al parecer, el Ministerio de Agricultura chino estudia incentivar económicamente a aquellas compañías del país que decidan comprar tierras cultivables en otros países para garantizar la alimentación, es más, la finalidad de esta iniciativa es estar preparados ante una carestía en los próximos años. Recordemos que Robert Zoellick, presidente del Banco Mundial, declaraba que la crisis mundial se mantendrá durante siete años y algunos países ya buscan solucionar de algún modo la producción y abastecimiento de alimentos, como es el caso de China.

El aumento de los precios de los alimentos se encuentra a la orden del día, hemos conocido varias noticias en las que se reflejan restricciones, escasez, etc., esta situación ha provocado un cambio de políticas. Si antaño se incentivaban las inversiones en otros países en industria, tecnología o combustibles, ahora la prioridad se encuentra en las tierras cultivables.

China ha fijado su atención en África y Sudamérica, pero especialmente en este último, pues lo considera una fuente alimentaria importante. El Gobierno chino teme que el estudio de esta nueva política sea un tanto infructuoso, ya que los Gobiernos de otros países podrían no querer vender parte de sus suelos de cultivo.

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El vino es un elemento preciado, son muchas las botellas que presentan un valor económico muy importante y eso lo saben los responsables del Paris Credit Municipal (Francia), o lo que es igual, la casa de empeños o Monte de Piedad.

Ahora, el Paris Credit Municipal acepta botellas de vino y champagne y se convierte en una casa de empeños para vinos y champagne. La idea es incluir un nuevo elemento que resulte atractivo a aquellos clientes que por circunstancias financieras se ven obligados a dejar en prenda algunas de sus pertenencias, pero son reacios a ello, la alternativa es la posibilidad de que el objeto empeñado sean sus botellas de vino.

Al parecer, en sólo 48 horas esta oficina ha llegado a recibir más de 200 botellas de vino cuyo valor total alcanza los 45.000 euros, y no es de extrañar teniendo en cuenta que algunos vinos del mercado alcanzan cifras astronómicas, tan sólo hay que dar un vistazo a las subastas realizadas sobre vinos para darse cuenta de ello.

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Robert Zoellick, presidente del Banco Mundial, ha realizado unas declaraciones preocupantes, indica que la crisis alimentaria mundial se mantendrá durante siete años. Zoellick indicó que los elevados precios de los alimentos afectan especialmente a los países económicamente más empobrecidos, aunque esto es algo que ya conocíamos.

El presidente del Banco Mundial argumenta distintas razones para la crisis, escasas reservas de alimentos, extrema sequía en algunos países y por tanto menor producción, la demanda de productos por parte de los nuevos mercados (China, India) o el precio del petróleo que durante el último año ha protagonizado también varias subidas. Esta última razón, según indica Zoellick, es la que provoca que se ponga mayor énfasis en la elaboración de biocombustibles y por tanto se eleven los costes agrícolas.

Recordemos que la ONU (Organización de las Naciones Unidas) y el Banco Mundial tienen como objetivo crear una comisión para intentar abordar esta crisis alimentaria, para ello se espera poder recaudar unos 2.500 millones de dólares a través del llamamiento que han realizado a los países industrializados a fin de evitar que la crisis se agrave todavía más. De esto hablábamos en el post La ONU se pronuncia sobre el aumento del precio de los alimentos.

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El consumo de agua en nuestro país se dispara, el pasado año se alcanzaron los 6.000 millones de litros consumidos, nada menos que un 50% más que hace seis años. El agua es el negocio del siglo XXI dadas las estadísticas de consumo y la escasez del preciado líquido, quien encuentra un manantial es como si encontrara un pozo de petróleo.

El agua ha alcanzado precios desorbitados y en muchos establecimientos es más cara que el petróleo. En un artículo de la publicación electrónica El Mundo, podemos conocer las cifras que se barajan en torno a la compra de manantiales, es realmente sorprendente. Los propietarios de los manantiales piden varios millones de euros y las empresas los pagan, tres, seis y hasta doce millones de euros por un manantial de agua. Estos manantiales reúnen los requisitos que las compañías persiguen, un impresionante caudal de agua y unos valores de calidad adecuados.

Asegurar la materia prima es lo que hacen compañías como Coca Cola, sobre todo ante las previsiones de consumo existentes, sólo el pasado año, en España se facturaron 1.180 millones de euros en las ventas de aguas y se prevé un aumento de casi el 8% para este año. El agua se destina además a la elaboración de refrescos u otros productos alimentarios que lo requieran, y al parecer, los 130 manantiales que se encuentran en explotación no dan abasto y no logran saciar la sed de la industria de lo que ahora se denomina oro azul.

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A diferencia de lo que ha indicado anteriormente el Gobierno español, Francia prevé nuevos aumentos del precio de los alimentos, especialmente en aquellos que se encuentran relacionados con la leche o las proteínas animales.

Es evidente este vaticinio, tan sólo tenemos que recordar, por ejemplo, la amenaza de huelga de los productores de leche o lo comentado en el post ¿Sin leche y sin carne en breve en España?, en el que también reflejábamos la posibilidad de una grave crisis en el sector cárnico.

Con esta opinión coinciden muchos políticos europeos, entre ellos el Conseller de Agricultura de la Generalitat, algo muy distinto a lo que hasta ahora ha declarado el secretario general del MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) Josep Puxeu, que incluso indicaba que los precios (y especialmente los de la leche) ya habían comenzado a bajar encontrándose leche en los mercados a precios más competitivos, estas declaraciones las realizó a finales del año pasado.

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Culpan a la FAO de la crisis mundial de los alimentos, así opina Abdoulaye Wade, Presidente de Senegal. Estas declaraciones han debido de caer como un jarro de agua fría a quienes conforman la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

Esta organización, creada hace más de 60 años, ha trabajado desde sus inicios bajo la premisa de ayudar a construir un mundo sin hambre. Sus actuaciones a lo largo de los años siempre han estado encaminadas a intentar erradicar el grave problema del hambre, especialmente en aquellos países más desfavorecidos. También se contemplan ayudas para mejorar el desarrollo de estos países a nivel de productividad o comercialización, sobre todo en materia agroalimentaria.

Es difícil creer que uno de los países que debería apoyar a la FAO por su precaria situación, esté en contra de la organización, los motivos argumentados son principalmente las grandes inversiones económicas que ha realizado la organización y las pocas operaciones resultantes que han sido eficaces para cumplir la premisa bajo la que se encuentra sujeta.

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Nos podemos quedar sin leche y sin carne en breve en España, hace unos días mostrábamos la posibilidad de que se produjera una huelga de productores de leche en toda Europa, el motivo era la reducción del precio que pagaba la industria a los productores lácteos. Bien, parece que la situación empieza a encrudecerse y ahora hasta 30.000 ganaderos han sido convocados en España en una movilización que reivindicará un cambio de la situación.

Los sindicatos agrarios gallegos quieren un precio justo e indican que existe un serio riesgo de mantenimiento para las explotaciones gallegas de estos productos. Si anteriormente conocíamos la amenaza que lanzaban los productores alemanes, indicando que promoverían una huelga en toda Europa, ahora conocemos que los productores gallegos amenazan con paralizar el mercado y posiblemente la huelga sería secundada en todo el país.

Prácticamente todos los productores europeos muestran su descontento con el tema de la leche, en el caso de la carne, las declaraciones que realizan los ganaderos muestran el grave problema creado por los intermediarios en este caso.

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La UE quiere eliminar normas de calidad en frutas y hortalizas, concretamente 26 normas que se encuentran sujetas a la calidad que deben presentar algunos productos, como son el melón, las judías, las espinacas, las cebollas, etc. Esto ha causado una gran indignación a varias asociaciones de agricultores, ya que si no se cumplen los estándares europeos de calidad, las consecuencias para productores y consumidores serían desastrosas.

En el caso de los consumidores: pongamos por ejemplo las cebollas, según la normativa deben presentarse al consumidor, sanas y enteras, limpias, sin daños y lo suficientemente secas para su uso culinario. Deben estar desprovistas de tallos huecos y duros, su sabor debe ser impecable y no presentar olores extraños. La normativa también contempla un calibrado mínimo y una clasificación por categorías, del mismo modo también se habla del envase que las debe contener y cómo deben estar identificadas.

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La ONU se pronuncia sobre el aumento del precio de los alimentos y apunta que las causas han sido los biocombustibles, la especulación y la deficiente actuación que ha mostrado el Fondo Monetario Internacional. Una conjugación de factores que según Jean Ziegler, relator de la ONU para el Derecho a la Alimentación que en su momento solicitó una moratoria de 5 años en la producción de biocombustibles, ha propiciado la brutal escalada del precio de los alimentos.

Ahora, Jean Ziegler ha realizado un llamamiento a aquellos países que colaboran con el Programa Mundial de Alimentos para que aumenten sus donaciones e intentar paliar en la medida de lo posible, la crisis alimentaria que afecta al mundo y especialmente a los países más desfavorecidos.

Nuevamente se ha solicitado la moratoria de los biocombustibles para intentar buscar mientras tanto una solución viable que permita conjugar el cultivo de la alimentación humana y el cultivo de la producción de cereales, aunque dudamos mucho que pueda hacerse efectiva, ya que existen numerosos intereses económicos de por medio.

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