Pasado mañana comenzará el VI Foro Mundial del Vino en Riojaforum, un evento enológico de gran interés de carácter bianual que congrega a numerosos expertos nacionales e internacionales del sector.

Durante dos días, los más de 600 profesionales del sector que acudirán al evento, abordarán temas de rigor e importancia como la influencia de las cepas en la calidad que presentan los vinos, la calidad de los terruños, las nuevas políticas de las Denominaciones de Origen, la reforma del sector vinícola europeo o el futuro del sector frente a la competencia de los nuevos mercados, todo esto entre otros muchos temas.

Esta es una cita obligada para los profesionales que buscan el conocimiento y las soluciones a los nuevos retos enológicos que se plantean, a través de los debates, ponencias y conferencias se pueden obtener muchas respuestas.

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Uno de los eventos gastronómicos que mayor relevancia está adquiriendo en Francia está a punto de caramelo, los próximos 11 y 12 de febrero, Deauville (Normandia) acoge la tercera edición del congreso gastronómico Omnivore Food Festival (OFF).

Durante los dos días que dura este encuentro, se reunirán los profesionales del sector para contemplar las ponencias de 25 de los mejores chefs, sobre todo franceses, pero también acudirán algunas de nuestras estrellas, como Andoni Luis Aduriz, al que llaman l’enfant terrible de la cocina española, Íñigo Lavado, Jordi Vilà y Ferrán Adrià, aunque el amo de la cocina de vanguardia no aparece en la lista de la página web del evento…

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El próximo 26 de marzo comenzará el II Congreso Internacional Ribera del Duero en la localidad de Aranda del Duero (Burgos), un evento de gran interés para el sector, catalogado como uno de los mayores encuentros a nivel nacional e internacional sobre el vino y sobre su cultura.

Profesionales del sector enológico como el australiano Richard Smart, el profesor universitario Matthieu Poux o el catedrático de viticultura de la Universidad Politécnica de Madrid Vicente Sotés entre otros, ofrecerán ponencias de gran interés y valor cultural.

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