El Rape con salsa de mango al curry nos proporciona otra de esas combinaciones de sabores exquisita, el pescado es delicioso y el mango muy versátil, así que con una rápida elaboración obtenemos un segundo plato que seducirá a todos los paladares.

En esta ocasión hemos hecho el rape a la plancha, pero también se puede hacer al horno, lo que te quita aún más trabajo. Cuando lo pruebes seguramente pensarás por qué no tomas pescado con más asiduidad.

Ingredientes (4 comensales)
4 colas de rape, 1 mango, 1 la parte blanca puerro grande, 2 dientes de ajo, 160 mililitros de nata líquida, 4 clavos de olor, 1 c/c de curry, pistachos, sésamo negro, pimienta negra recién molida, aceite de oliva y sal.

Elaboración
Limpia las colas de rape y salpiméntalas al gusto. Pela y pica el puerro y los ajos en rodajas finas, pela y trocea el mango.

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Empezar la comida con una ensalada es casi requisito obligado, un aporte de vitaminas y minerales que nuestra salud agradecerá. Pero la variedad de ensaladas que se pueden elaborar es innumerable, en Gastronomía & Cía podréis comprobarlo. De momento os recomendamos que probéis esta rica Ensalada de brotes tiernos con jamón de pato y salsa de mango con pistachos, una sorpresa para el paladar.

Ingredientes (4 comensales)
1 bolsa de ensalada de brotes tiernos, 4 tomates cherry, 12 lonchas de jamón de pato y 1 cebolla tierna.

Ingredientes para la salsa
1 mango, 50 gramos de pistachos pelados, 1 yogur natural, 1 c/p de curry, 1 c/p de mostaza antigua, 1 c/p de azúcar moreno, pimienta negra, aceite de oliva y sal.

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