pipas

Hoy os traemos esta Dukkah de pipas y chalota para que probéis a aromatizar algunas sopas frías, ensaladas, platos de verduras o legumbres, y también carnes y pescados, lo que os apetezca. Nosotros solemos utilizar esta dukkah en ensaladas de frutas, con aguacate o melón especialmente, pero también nos ha encantado utilizarla en algunas salsas. [...]

Los palitos de pan, grisines, colines, bastoncitos, tostaditas, ‘quelitas’, etc., son un pica pica que engancha, sabes cuando empiezas, pero no cuando vas a terminar. Lo bueno es que puede ser un snack muy sano si es de calidad o si lo elaboras en casa, hoy os proponemos estos sencillos Palitos de pan con pipas [...]

Las pipas o semillas de girasol (Helianthus annuus) son uno de los frutos secos que posiblemente más hayamos consumido, como snack desde la infancia (por fortuna un snack englobado en el grupo de las ‘chuches’ pero saludable), y del mismo modo en la edad adulta, además de convertirlas en un ingrediente más de nuestras recetas. [...]

Hoy os traemos un buen pan, un Pan con harina de centeno, pipas, linaza y mijo, sabroso, esponjoso, fresco y algunas virtudes más. La gran proporción de masa madre de este pan hace que sea un pan maduro, con sabor y muy buena conservación, y la harina de centeno integral que incorporamos le proporciona su [...]

Después de abrir la calabaza que hemos a asado al horno (para hacer una crema para la cena) y quedarnos prendados de las semillas que albergaba en su interior, no hemos podido hacer menos que unas Pipas de calabaza tostadas, ligeramente saladas y especiadas. Sobre las cualidades de las pipas de calabaza ya os hemos [...]

Un plato sabroso, saludable y rápido de hacer es que de esta receta de Cuscús con calabaza al curry, de verdad que es una elaboración riquísima. Siempre tenemos a mano un paquete de cuscús precocido, en cualquier momento te saca de un apuro, en cuestión de minutos puedes tener un plato nutritivo que puedes componer [...]

Las pipas de calabaza son una joya nutricional que muchas veces no recibe la atención que merece. Cuántas veces se han tirado las semillas de la calabaza y con ellas todos los beneficios que podrían proporcionarnos… con ellas podemos preparar un delicioso aperitivo entre muchas otras cosas. Las pipas de calabaza son muy valoradas por [...]

El centeno es un cereal muy nutritivo, ofrece más hidratos de carbono y fibra que el trigo, por ejemplo, y menos proteínas y grasas. El pan que obtenemos con su harina resulta más compacto y menos esponjoso, además de ofrecer un color más oscuro. Es habitual mezclar la harina de centeno con la de trigo [...]