Gastronomía y Cía. - La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor
...no hay amor más sincero que el amor a la comida...

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  • 26 Sep | Receta de Cuscús con calabaza al curry

    Un plato sabroso, saludable y rápido de hacer es que de esta receta de Cuscús con calabaza al curry, de verdad que es una elaboración riquísima. Siempre tenemos a mano un paquete de cuscús precocido, en cualquier momento te saca de un apuro, en cuestión de minutos puedes tener un plato nutritivo que puedes componer [...]

  • 10 Sep | Pipas de calabaza

    Las pipas de calabaza son una joya nutricional que muchas veces no recibe la atención que merece. Cuántas veces se han tirado las semillas de la calabaza y con ellas todos los beneficios que podrían proporcionarnos… con ellas podemos preparar un delicioso aperitivo entre muchas otras cosas.
    Las pipas de calabaza son muy valoradas por sus [...]

  • 22 Ene | Receta de Pan de centeno y pipas de girasol

    El centeno es un cereal muy nutritivo, ofrece más hidratos de carbono y fibra que el trigo, por ejemplo, y menos proteínas y grasas. El pan que obtenemos con su harina resulta más compacto y menos esponjoso, además de ofrecer un color más oscuro. Es habitual mezclar la harina de centeno con la de trigo [...]

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