pintxos

Seguramente recordaréis que semanas atrás preparamos el jamón de pato al cacao, es como el jamón de pato hecho en casa pero con una marinada de cacao puro en polvo, el resultado es estupendo y con él hemos preparado, entre otras cosas, este pincho de Jamón de pato al cacao con mango y vinagreta ahumada [...]

Nos hacemos eco de las fechas de celebración de la próxima edición de la Semana del Pincho de Navarra a sabiendas de la cantidad de personas que se desplazan a Pamplona para disfrutar de una de las jornadas gastronómicas de más éxito, y quien no las haya vivido todavía, que se lo vaya pensando… sobre [...]

Hoy nos ha llegado el libro Pintxos 2012, un gran libro que reúne un amplio catálogo fotográfico y todos los pintxos que se presentaron en el VI Campeonato de Pintxos Euskadi Saboréala el pasado mes de octubre, y del que os fuimos manteniendo informados in situ dada nuestra presencia en el evento y participación como [...]

Llegamos a Valladolid el lunes a primera hora de la tarde, por la mañana ya se había realizado la inauguración oficial del VII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, un momento emocionante que hemos vivido en otras ediciones, y que generalmente se desea que sea corto, pues todos los asistentes tenemos ganas [...]

Tras conocer a los ganadores del Concurso Internacional de Tapas de Valladolid, ha tenido lugar la proclamación y entrega de premios a los ganadores del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2011. Aunque tenemos mucho que contaros sobre el desarrollo de este certamen que ha ocupado tres jornadas, con vídeos y fotografías [...]

Si buscáis un plan gastronómico para la próxima semana, hemos encontrado un destino, de nuevo en la Comunidad Foral de Navarra, pero en esta ocasión es en el atractivo municipio de Viana, situado en la comarca de Estella Occidental, y que como muchos de vosotros sabréis, destaca por la producción agrícola de la vid y [...]

Iñaki Rodaballo es el ganador el Campeonato de Pintxos Euskadi Saboréala 2011 con su pincho Chip’s & Ron, siendo la segunda ocasión en la que este cocinero alavés se coloca la Txapela de la que se hace entrega con el primer premio (aunque en la fotografía la lleva su compañero José Luis de la Haza), [...]

Después de la primera entrega de fotos del Campeonato de Pintxos Euskadi Saboréala 2011, ampliamos la galería de imágenes con la segunda (y no es la última), en la que vais a poder continuar conociendo a los cocineros que están participando en este certamen y los pintxos que han presentado. Ya os hemos mostrado también [...]

En unas horas va a tener lugar la gran final del Campeonato de Pintxos Euskadi Saboréala 2011, cuya semifinal, como os hemos venido informando, ha sido celebrada esta tarde en el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia. Durante cerca de cinco horas se han elaborado los 24 pintxos que tras las primeras fases clasificatorias, consiguieron un [...]

De los 73 participantes en el VI Campeonato de Pintxos Euskadi Saboréala 2011, ya conocemos a los semifinalistas. Como os hemos ido avanzando hasta el momento, a lo largo de dos días estamos valorando con un gran equipo de profesionales gastronómicos en distintos sectores como miembros del jurado, los pintxos presentados por bares y restaurantes [...]