pimientos

Casi podríamos decir que al pimiento morrón le pasa como al cerdo, es económico, versátil, nutritivo y está rico, y de él ‘se aprovecha hasta los andares’. No llegamos a tanto, ni con el cerdo, porque personalmente todavía tenemos algunas partes que no nos animamos a consumir, ni con el pimiento, porque ni semillas ni [...]

El atún en escabeche es el ingrediente que albergan en este caso los pimientos del piquillo que tanto nos gustan, y esta es la receta que comparte en vuestra sección Hoy Cocinas Tú, Concha Bernad, autora del blog Cocina y Aficiones, los Pimientos del piquillo rellenos de atún, bañados con una vinagreta de verduritas frescas [...]

Un pincho o tapa sencilla, rápida y fácil de hacer, con una presentación que podéis servir en un día festivo, y con un sabor indiscutiblemente delicioso, combinamos Espárragos, gorgonzola y pimiento, ¿os apetece probarlo? Es tan fácil como tener los ingredientes a mano y disponerse a deleitar a nuestros comensales con un bocado cremoso, lleno [...]

Anna nos envía la receta de Cestos de atún con huevo de codorniz y patatas paja para vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú, explicándonos que es una tapita fácil de hacer aunque lleva su tiempo. Nos parece una elaboración muy interesante, y una presentación atractiva, ideal para preparar un fin de semana en el [...]

Hace unos días vimos la primera parte de uno de los programas que el chef Ricard Camarena realizó para Canal Cocina con un ingrediente muy especial, el huevo. En el programa A Huevo de este canal temático, el cocinero del Restaurante Arrop Ricard Camarena (Valencia) ha presentado varias recetas, algunas de ellas las podemos ver [...]

Aprovechando la temporada otoñal en la que disponemos de castañas frescas que enriquecen nuestros platos, hemos preparado este Muhammara de castañas, sobre la receta tradicional de Muhammara hablaremos próximamente, tanto la versión más conocida, en la que se incluyen nueces, como en la versión en la que el queso tiene un papel importante. Hoy queremos [...]

Un sabroso entrante para elaborar rápida y fácilmente es este Cremoso de bacalao y membrillo con pimientos asados, de nuevo cogemos la cuchara para disfrutar de un nutritivo plato, aprovechando además algunas frutas de estación como el membrillo, que como veréis es muy versátil en la cocina, y a este plato le da un punto… [...]

De nuevo os mostramos una forma diferente de disfrutar de las legumbres, hoy le ha tocado a los Garbanzos con queso de cabra y pimientos, un entrante muy nutritivo, fácil de hacer y posiblemente más aceptado por quienes no se acercan habitualmente a los platos de legumbres con cuchara. Los Garbanzos con queso de cabra [...]

La receta que Carmelo nos remite para vuestra sección Hoy Cocinas Tú tiene todos los números de ser un buen plato para probar este fin de semana, son Contramuslos de pollo rellenos, con tomates secos en aceite, aceitunas negras, pimientos del piquillo… una combinación muy mediterránea, un plato principal sano y nutritivo, y no hay [...]

La salsa andaluza es una receta de salsa derivada de la mayonesa, y aunque se conocen dos tipos de salsa con este mismo nombre (y de éstas algunas variantes), tienen distintos orígenes. Uno es lógicamente Andalucía y el otro, curiosamente se conoce por ser una receta originaria de Bélgica, algunos dicen que es francesa, es [...]