Gastronomía y Cía. - La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor
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archivos con la etiqueta ‘pimientos del piquillo’

  • 23 May | Receta de Milhojas de ternera con patatas y all i oli

    El Milhojas de ternera con patatas y all i oli ofrece un nuevo vestido a un plato muy básico. Este servicio proporciona la comodidad de combinar todos los sabores en un bocado sin provocarlo, basta con ir desmoronando este sencillo milhojas. La guarnición puede ir al gusto, un poco de ensalada, tomates o verduras escalibadas [...]

  • 25 Mar | Receta de Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao

    Los Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao forman parte de nuestros platos favoritos y es que son una delicia suave y sabrosa que conquistan a los paladares más selectos. Hoy los hemos aderezado con una fina crema de canónigos, otras veces hacemos los pimientos del piquillo y brandada con crema de pimientos verdes, [...]

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