pimientos del piquillo

Uno de los productos más representativos de la gastronomía española que procede de la huerta navarra es el Pimiento del Piquillo de Lodosa, el denominado oro rojo de Navarra, y como tal, bien merece un evento festivo-gastronómico como es la Exaltación del Pimiento del Piquillo de Lodosa que este año celebra su segunda edición y [...]

El oro rojo de Navarra es el Piquillo de Lodosa, un producto que por su calidad y características, está certificado con la Denominación de Origen. El Pimiento del Piquillo de Lodosa es un ecotipo de la variedad Piquillo autóctono de Navarra, es decir, tiene diferencias genéticas por el ecosistema en el que se produce y [...]

Si estás pensando en un menú fresco y sabroso para estos días, tenemos una propuesta, este Yogur de bacalao con coulis de pimiento con el que tendrás poco trabajo en la cocina y mucho disfrute en la mesa. Tus comensales estarán encantados tomando un yogur tan ‘salado’ como aperitivo. Además de ser fácil de hacer, [...]

La Pizza de espinacas, piquillo y queso de cabra es una sabrosa pizza que hemos probado gracias a la participación de Espe Saavedra en el Concurso de Recetas Santa Rita con harina especial para pizza, se presentó al concurso con esta elaboración y como sabéis, probamos las recetas que presentáis para valorar su sabor entre [...]

La pasta es un ingrediente muy versátil, pero también lo pueden ser las recetas de pasta que se pueden elaborar, es decir, y poniendo como ejemplo esta Pasta con pimientos del piquillo confitados al cava y volandeiras, se puede preparar un día de diario para comer, o ser más decoroso en la presentación y disfrutar [...]

En las últimas semanas hemos recibido varias felicitaciones y peticiones sobre los recopilatorios de ‘Doce recetas de…’, lo primero que queremos hacer es agradeceros vuestras palabras y decir que cada semana iremos ampliando este particular recetario con vuestras peticiones y nuestras propuestas, además facilitaremos el acceso directo a la sección con un nuevo botón (se [...]

¿Cómo disfrutar de tapas o aperitivos clásicos y convertirlos en un aperitivo de Navidad?, pues tan sencillo como presentarlos sobre una tostada para canapés de Navidad como el que os acabamos de mostrar, sobre ellas hemos combinado sabores que funcionan siempre y con ello surgen estos Canapés de queso feta y piquillo a la vainilla. [...]

El Ayuntamiento de Lodosa (Navarra) está organizando la primera edición de la Exaltación de Pimiento del Piquillo, una fiesta gastronómica bien merecida en torno a uno de los productos de gran calidad que se cultivan y elaboran en nuestro país, y así lo garantiza la Denominación de Origen Piquillo de Lodosa que lo ampara, un [...]

La receta de Bacalao con pimientos del piquillo confitados sobre parmentier o puré de patatas, será un exquisito plato para deleitar los paladares amantes de los sabores naturales, armoniosos y en muchos casos instaurados en la memoria gustativa. El bacalao y los pimientos del piquillo son un matrimonio siempre muy bien avenido, sea cual sea [...]

Hace unos días os comentamos que teníamos Cecina de León y como podéis comprobar, además de que nos encanta, nos motiva mucho a elaborar pinchos y tapas, aunque también es verdad que el verano, las vacaciones, el ambiente relajado… invita aún más a practicar la cultura del tapeo, tanto en las terracitas de verano como [...]