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19 oct | La temporada de las angulas
El próximo 9 de noviembre se inicia la temporada de las angulas en el Principado de Asturias, pero en esta ocasión la temporada se ha reducido de unos 120 días de campaña a 75 días. Se trata de una acción consecuencia de los resultados tan pésimos que se vivieron en la campaña anterior. El año [...]
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27 abr | Guía de manipulación y conservación del pescado fresco
La Guía de manipulación y conservación del pescado fresco es la nueva publicación de AZTI-Tecnalia editada por el Departamento de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno Vasco. Esta nueva publicación nos permite conocer la evolución y las mejoras que se han aplicado en la flota pesquera tradicional con respecto a la manipulación y conservación del [...]
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16 dic | Las angulas no deben estar en la mesa de Navidad
Las angulas ya están rondando los 700 euros el kilo en las pescaderías madrileñas, mientras que en Gijón su coste llega a los 1.000 euros el kilo. Ni con crisis ni sin crisis, las angulas no deben estar en la mesa de Navidad, sino en su hábitat, no por considerarse un producto de lujo al [...]
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30 jul | Los peces son muy vulnerables al cambio climático
Los peces son muy vulnerables al cambio climático, el aumento de la temperatura en los océanos es un hecho constatado y consecuencia de ello se avecinan grandes cambios en la acuicultura y en la pesca. La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación) advierte sobre la nueva situación e indica [...]
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18 jun | ¿Cómo se pueden preservar las especies marinas con las que se abastece la humanidad?
En este vídeo se contestan algunas preguntas interesantes, pero fundamentalmente se da respuesta a esta pregunta: ¿cómo se pueden preservar las especies marinas con las que se abastece la humanidad?. La actual sobreexplotación que se está realizando de los recursos marinos pone en peligro la vida de muchas especies con las que nutrimos nuestra despensa. [...]
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17 jun | La acuicultura es la opción más acertada
Los consumidores prefieren que el pescado que adquieren provenga del mar, la creencia de que los pescados que provienen del cultivo en medios preparados para este fin son de peor calidad se mantiene, sin embargo, la acuicultura es la opción más acertada por varias razones. En la acuicultura se controlan metódicamente las posibles enfermedades que [...]
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14 jun | La Unión Europea prohíbe la pesca del atún rojo
La Unión Europea prohíbe la pesca del atún rojo, se trata de una decisión acertada que intenta acabar con la sobrepesca que se está realizando y por tanto con el peligro de extinción de la especie. En el post El futuro del sushi está en peligro, mostrábamos la creciente pasión por el pescado crudo y [...]
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14 feb | Pesca de Rías, nueva marca de calidad de las lonjas de Galicia
Es importante que los productos de calidad se amparen bajo una marca o etiqueta que los acredite y por ello, las lonjas gallegas han decidido ofrecer sus productos, especialmente aquellos que proceden de la pesca y la recolección de bajura gallega (moluscos, algas, crustáceos, pescado y equinodernos, en total 99 clases distintas) bajo la nueva [...]
