-
16 Oct | Receta de Pollo con salsa de castañas y reducción de vino
Con la receta de Pollo con salsa de castañas y reducción de vino llenarás de aromas tu cocina y de satisfacción a tus comensales. Es una receta facilísima de hacer a la vez que rápida, apenas contiene grasas y adereza una sencilla pechuga de pollo con mucho gusto. Con la cantidad de salsa que hemos [...]
-
12 Ago | Pizza de pollo al Pedro Ximénez
Una pizza exquisita con la que disfrutar de una comida o cena informal es la Pizza de pollo al Pedro Ximénez, ofrece un juego de sabores realmente delicioso, además es muy fácil variar ingredientes que completen esta pizza, en esta ocasión le hemos puesto espárragos, pero también resulta ideal con unas setas, con unas rodajas [...]
-
30 Jul | Reducción de Pedro Ximénez
Recibimos la consulta sobre cómo hacer reducción de Pedro Ximénez, un aderezo exquisito que acompaña muy bien a platos dulces o salados, crea contrastes de sabores que subliman la degustación, tal vez una de las combinaciones con reducción de Pedro Ximénez más comunes sea el foie con reducción de PX (como se suele abreviar).
Empecemos sabiendo [...] -
03 May | Hoy Cocinas Tú: Pimientos y berenjenas al horno
Es difícil resistirse a un plato de Pimientos y berenjenas al horno, es una elaboración que resulta suave y deliciosa sea sola o combinándola con otros ingredientes, pero simplemente aderezando los vegetales con un buen aceite de oliva, puede ser una receta sencilla y sublime.
Carmen nos cuenta cómo prepara ella los Pimientos y berenjenas al [...] -
02 May | Receta de Sorbete de melón con reducción de Pedro Ximénez
Como postre refrescante y goloso os proponemos el Sorbete de melón con reducción de Pedro Ximénez. Dando con un melón dulce y bueno, el sorbete está garantizado, aunque también es una buena opción para aprovechar un melón de esos que a veces salen “apepinados”, añadiendo un poco de miel o azúcar. Disfruta de este sorbete [...]
-
26 Abr | Butifarra con chips de plátano picante, parmesano y reducción de Pedro Ximénez
La versión picante del pincho de Butifarra con plátano macho que preparamos hace unos días es la que os traemos hoy, esta vez servida en cuchara, Butifarra con chips de plátano picante, parmesano y reducción de Pedro Ximénez. Facilísimo de hacer y un bocado delicioso.
Ingredientes
Butifarra, plátano macho, pimentón picante, queso parmesano, reducción de Pedro Ximénez, [...] -
25 Mar | Receta de Crema de tarta de queso con frutos secos
Esta Crema de tarta de queso con frutos secos y reducción de Pedro Ximénez ha sido la salida que le hemos dado a uno de los muchos postres con los que nos hemos juntado estos días, y claro, si la receta de tarta de queso está deliciosa, hacer una crema con ella no tiene que [...]
-
05 Mar | Receta de Foie Micuit con manzana caliente
Un verdadero aperitivo que quita el sentido desde el primer bocado es el de Foie Micuit con manzana caliente, aderezado con unas escamas de sal Maldon y unas gotas de reducción de Pedro Ximénez, convierten a esta sencilla elaboración en un manjar irresistible.
Ingredientes (4 unidades)
4 tostas no muy gruesas, 4 láminas de manzana, 4 rodajas [...]
